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Guida Veronelli Le 30 Stelle Polari, i Tre Stelle Oro

I 6 migliori assaggi

Miglior spumante metodo classico Pomino Spumante Brut Rosé Millesimato Leonia 2020 Frescobaldi Sieci (Fi)

Miglior spumante altri metodi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut L’Extra Brut 2024 Ruggeri Valdobbiadene (Tv)

Miglior vino bianco Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2022 Cantina Terlano Terlan (Bz)

Miglior vino rosato Cannonau di Sardegna Rosato Rosada 2024 Cantine di Dolianova Dolianova (Ca)

Miglior vino rosso Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie 2020 Il Marroneto Montalcino (Si)

Miglior vino dolce Vin San Giusto Bianco Passito Toscana 2017 San Giusto a Tentennano Gaiole in Chianti (Si)

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I 1000 Ristoranti della Guida Espresso 2026

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5 Cappelli

20/20
Osteria Francescana Massimo Bottura Modena +0,5
Cracco Carlo Cracco Milano +1
Reale Niko Romito Castel di Sangro (Aq) +0,5
Duomo Ciccio Sultano Ragusa Ibla +1

Villa Crespi Antonino Cannavacciuolo Orta San Giulio (No) new +1,5
Madonnina del Pescatore di Moreno Cedroni Senigallia (An) new +1,5

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Pane e Panettieri Gambero Rosso 2026

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new 3 Pani 2026
Ribotta Barge (Cn)
Tocio di Giulia Busato Noale (Ve)
Farina del mio sacco Atessa (Ch)

3 Pani 2026

Valle d’Aosta
Le Coin Du Pain Saint Christophe (Aosta)

Piemonte
Panetteria Ribotta Barge (Cn) new
Panetteria Fagnola dal 1923 Bra (Cn)
Cuore di pane bio Cabella Ligure (Al)
Vulaiga Fobello (Vc)
Marcarino Roddino Roddino (Cn)
Grano – Fornai in Fermento Santena (To)
Ficini Torino
Perino Vesco Torino
Luca Scarcella Torino
Spoto Bakery Torino

Lombardia
Cerere – L’Atelier del Pane Triuggio (Mb)

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Chiocciole Osterie d’Italia Slow Food

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SLOW FOOD 2026

La nuova guida delle Osterie d’Italia 2026, edita da Slow Food, è la fotografia del buon cibo e del buon vino in locali che propongono un pasto completo (2 piatti + dolce) sotto i 40 euro, per un totale di 1980 attività quest’anno. 592 invece sono gli insigniti di Chiocciola.
E’ bello vedere che queste insegne, premiate per la loro longevità, sono megnificamente distribuite in altrettante località di diverse province. Solo alcuni luoghi hanno due o più Chiocciole.
Si tratta di un riconoscimento che non si può ottenere subito, servono anni di duro lavoro e rispetto dei principi fondamentali del movimento mondiale creato da Carlin Petrin assieme a pochi altri in quel di Bra (Cn).
Il “mollusco gasteropode” del simbolo è piuttosto raro nelle grandi città, Milano ne ha 2, il massimo è Roma che ne conta 10, non tantissime, trattandosi della capitale.
A Genova neanche una di Chiocciole, come a Bolzano e a Trento, in Veneto in una sola città, a Vicenza.
Possiamo dire che il record di chiocciolati è Napoli, con 4, seguito da Valsamoggia con 3, per farsi un’idea.

new Chiocciole Osterie d’Italia Slow Food 2026

Caccia C’a Bugge Campo Ligure (Ge)
Stazione Castel d’Ario (Mn)
Ristorobie Cusio (Bg)
Maso Palù Brentonico (Tn)
La Capr’Allegra Gallio (Vi)
Veneto Ljetzan Selva di Progno (Vr)

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