Non si lascia così un Ristorante come il Lido 84, il Ristorante col solo difetto, quello di non aver mai ricevuto la seconda Stella Michelin, nonostante sia il migliore dei migliori italiani non con le fatidiche tre stelle ai fifty Best!
Gambero Veronelli Bibenda Cernilli Vitae Slow Wine Touring Suckling Gardini
Aziende
8 Guide su 9
Terlano
Cà del Bosco
G.D. Vajra
Boscarelli
Petrolo
Ferrari
La Guida delle Guide 2026
Partiamo dai 15 tre stelle Michelin, di cui quattro con stella verde.
Passiamo ai 21 con 5 Cappelli dell’Espresso, di questi solo sei 20/20, altri sei con 19,5/20, i restanti 19,5/20. Qui risulta che solo Bottura raggiunge sé stesso: il Massimo. Per paradosso colui che ci guadagna maggiormente è Cracco, nonostante una sola Stella, seguito da Jessica Rosval, alter ego del modenese, che ha in più quella verde, e dai due bistellati Madonnina del Pescatore e Ciccio Sultano. Niederkofler, Perbellini e Bartolini esclusi dai 5 Cappelli, ahimè…
PRESULIS
Gli appartamenti da sogno all’Alpe di Siusi e allo Sciliar, dove vivere un’altra idea di montagna
Premi Speciali
Pasticcere emergente
Leonardo Tiraboschi La Serra Pastry Lab di Almè (Bg)
Miglior Pasticceria salata
Lombardi Maddaloni (Ce)
Valorizzazione delle produzioni territoriali
Opera a Castelfranco Veneto (Tv)
Nuovo Mondo Prato
Vignola Solofra (Av)
Sostenibilità
Virgola Pasticceria Terapeutica San Vito dei Normanni (Br)
Novità dell’anno
Fratelli Klainguti Genova
Miglior Packaging Reviva
Maison Antonella Alessandria
3 Torte
96
Dalmasso Avigliana (To)
95
Biasetto Padova
94
Besuschio Abbiategrasso (Mi)
Maison Manilia Montesano sulla Marcellana (Sa)
Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro Piaggine (Sa)
93
Sal De Riso Costa d’Amalfi a Minori (Sa)
Caffè Sicilia Noto (Sr)
92
Acherer Patisserie.Blumen Brunico (Bz)
Caffè Cavour 1880 Bergamo
Gino Fabbri Pasticcere Bologna
Fabrizio Galla San Sebastiano Da Po (To)
Ernst K Knam Milano
Pasquale Marigliano Nola (Na)
Nuovo Mondo Prato
Sciampagna Palermo
Walter Musco Roma
91
Belle Hélène Tarquinia (Vt)
Cortinovis Ranica (Bg)
Fusto Milano Milano
Gruè Roma
Pasticceria Marisa San Giorgio delle Pertiche (Pd)
Pasticceria Roberto Erbusco (Bs)
Alessandro Servida Milano
90
L’Arte Bianca Parabita (Le)
Dolce Reale Montichiari (Bs)
Ditrizio Pasticceria Cagliari
Dolciarte Avellino
Luca Mannori Prato
Pasticceria Palazzolo Cinisi (Pa)
Pansa Amalfi (Sa)
Piccola Pasticceria Casale Monferrato (Al)
Pepe Mastro Dolciere Sant’Egidio del Monte Albino (Sa)
Rinaldini Rimini
Tiri Bakery & Caffè Potenza
2 Torte
89
MARTESANA MILANO
88
ATELIER DAMIANO CARRARA LUCCA
ROBERTO CANTOLACQUA PASTICCERE TOLENTINO (Mc)
CAPPELLO PALERMO SEBASTIANO CARIDI FAENZA (Ra)
PASTICCERIA DELIZIA BOLOGNETTA (Pa)
DI COSTANZO NAPOLI
MARLÀ MILANO
PATALANI VIAREGGIO (Lu)
PASTICCERIA PETTENÒ MESTRE (Ve)
PASTICCERIA PIEMONTESE CAGLIARI
REGINA DI QUADRI BOLOGNA
TISTI PASTICCERIA & TEA ROOM DOMODOSSOLA (Vb)
ZIZZOLA 1895 NOALE (Ve)
87
MAISON ANTONELLA ALESSANDRIA
ANTONIAZZI BAGNOLO SAN VITO (Mn)
BUOSI FOOD EXPERIENCE VENEGONO SUPERIORE (Va)
IL CHIOSCO LONIGO (Vi)
DOUCE GENOVA
FARMACIA DEL CAMBIO TORINO
PASTICCERIA GUALANDI ARGENTA (Fe)
PINO LADISA BARI
LOMBARDI OSIMO (An)
FABIO LONGHIN PASTICCERIA CHIARA OLGIATE OLONA (Va)
MOFFA FOGGIA
MORLACCHI ZANICA (Bg]
PITTI PASTICCERIA ARTIGIANALE MONTALTO DORA (To)
ROBERTO MURGIA DOLCI IN CORSO ALGHERO (Ss)
SARTORI ERBA (Co)
86
ALVERÀ CORTINA D’AMPEZZO (Bl)
PASTICCERIA ANDREOLETTI BRESCIA
ARTESAPORI LECCO
PASTICCERIA BUSATO ISOLA DELLA SCALA (Vr)
PASTICCERIA CELESTINA POLLENA TROCCHIA (Na)
CAFFÈ COMMERCIO DOLO (Ve)
DE VIVO POMPEI (Na)
PASTICCERIA DELL’AGNESE TORINO
GABBIANO POMPEI (Na)
L’ ILE DOUCE MILANO
NUOVA PASTICCERIA LADY SAN SECONDO PARMENSE (Pr)
LE LEVAIN ROMA
LOMBARDI MADDALONI (Ce)
LORETTA FANELLA PASTRY EXPERIENCE COLLESALVETTI (Li)
MAZZALI RONCOFERRARO (Mn)
LA PASQUALINA ALMENNO SAN BARTOLOMEO (Bg)
PAVÉ MILANO
PFATISCH TORINO
PICCHIO LORETO (An)
85
PASTICCERIA BENITO CASAL DI PRINCIPE (Ce)
BUSUOLI MIRANDOLA (Mo)
LA DOLCE VITA GHILARZA (Or)
I DOLCI DI RICKY BADIA/ABTEI (Bz)
FABRIZIO RACCA DESSERT TORINO
FONDENTE RONCADE (Tv)
FRATELLI KLAINGUTI GENOVA
LADISA DOLCI E CIOCCOLATO VALENZANO (Ba)
MARCHESI 1824 MILANO
MARITANI TRIESTE
MARRA PANE PASTICCERIA PAUSA E DELIZIE CANTÙ (Co)
MOLINERIS CARMAGNOLA (To)
OLIVIERI 1882 ARZIGNANO (Vi)
PETRIELLA BARI
RACCA PADOVA
REINHARD MOENA (Tn)
PIETRO ROMANENGO FU STEFANO GENOVA
SIRICA SAN GIORGIO A CREMANO (Na)
STRATTA TORINO
UGETTI BARDONECCHIA (To)
Sud Tyrol Novità del 2026
Pramol Alto Appiano
Sud Tyrol Hotel dell’anno 2026
OLM Nature Escape Campo Tures
Chef dell’Anno 2026
Peter Girtler Gourmetstube Einhorn Campo di Trens
Gault Millau Sud Tirol 2026
19/20
Atelier Mössmer Brunico
Castel Fine Dining Tirolo
18,5/20
Einhorn Mules
La Stüa de Michil Corvara+
Terra Sarentino +
18/20
Burjè 1968 Corvara +
Mamesa Burgusio
1
Osteria Francescana Massino Bottura Modena
2
DaVittorio Cerea’s Busaporto (Bg)
3
Reale Niko Romito Castel di Sangro (Aq)
4
Piazza Duomo Enrico Crippa Alba (Cn)
5
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler Brunico (Bz)
6
Villa Crespi Orta San Giulio Antonino Cannavacciuolo (No)
7
Uliassi Senigallia (An)
Dal Pescatore Canneto sull’Oglio Santini’s (Mn)
8
Le Calandre Alajmo’s Rubano (Pd)
La Pergola Heinz Beck Roma
9
Enoteca Pinchiorri Annie Feolde Firenze
Quattro Passi Mellino’s Nerano (Na)
10
D’O Davide Oldani Cornaredo (Mi)
11
Casa Perbellini ai 12 Apostoli Verona
Madonnina del Pescatore Moreno Cedroni Senigallia (An)
12
La Peca Lonigo Portinari’s (Vi)
13
Duomo Ciccio Sultano Ragusa Ibla
14
Enrico Bartolini al Mudec Milano
15
Antica Corona Reale Gian Piero Vivalda Cervere (Cn)
Il fascino della EX-GHIACCIAIA (XIV Sec)
Come sono andate le cose nelle Pizzerie d’Italia che ora sempre più si confrontano con quelle sparse in tutto il Globo?
Il 2025 ha visto il ritorno di Francesco Martucci sul Tetto del Mondo e anche per l’inizio del nuovo anno 2026 resta in vetta alla Pizz of the Pizz nazionale, che accorcia i dati sia della Classifica, con le sue 100 posizioni e poi tutti i restanti pari merito, e la Guida, con i cento 3 Spicchi, parecchi due e qualche singolo spicchio.
Nella Pizz of the Pizz i locali sono una novantina in tutto, per un totale di 71 posizioni dovute agli ex aequo.