5 Cappelli
20/20
Osteria Francescana Massimo Bottura Modena +0,5
Cracco Carlo Cracco Milano +1
Reale Niko Romito Castel di Sangro (Aq) +0,5
Duomo Ciccio Sultano Ragusa Ibla +1
Villa Crespi Antonino Cannavacciuolo Orta San Giulio (No) new +1,5
Madonnina del Pescatore di Moreno Cedroni Senigallia (An) new +1,5
new 3 Pani 2026
Ribotta Barge (Cn)
Tocio di Giulia Busato Noale (Ve)
Farina del mio sacco Atessa (Ch)
3 Pani 2026
Valle d’Aosta
Le Coin Du Pain Saint Christophe (Aosta)
Piemonte
Panetteria Ribotta Barge (Cn) new
Panetteria Fagnola dal 1923 Bra (Cn)
Cuore di pane bio Cabella Ligure (Al)
Vulaiga Fobello (Vc)
Marcarino Roddino Roddino (Cn)
Grano – Fornai in Fermento Santena (To)
Ficini Torino
Perino Vesco Torino
Luca Scarcella Torino
Spoto Bakery Torino
Lombardia
Cerere – L’Atelier del Pane Triuggio (Mb)
SLOW FOOD 2026
La nuova guida delle Osterie d’Italia 2026, edita da Slow Food, è la fotografia del buon cibo e del buon vino in locali che propongono un pasto completo (2 piatti + dolce) sotto i 40 euro, per un totale di 1980 attività quest’anno. 592 invece sono gli insigniti di Chiocciola.
E’ bello vedere che queste insegne, premiate per la loro longevità, sono megnificamente distribuite in altrettante località di diverse province. Solo alcuni luoghi hanno due o più Chiocciole.
Si tratta di un riconoscimento che non si può ottenere subito, servono anni di duro lavoro e rispetto dei principi fondamentali del movimento mondiale creato da Carlin Petrin assieme a pochi altri in quel di Bra (Cn).
Il “mollusco gasteropode” del simbolo è piuttosto raro nelle grandi città, Milano ne ha 2, il massimo è Roma che ne conta 10, non tantissime, trattandosi della capitale.
A Genova neanche una di Chiocciole, come a Bolzano e a Trento, in Veneto in una sola città, a Vicenza.
Possiamo dire che il record di chiocciolati è Napoli, con 4, seguito da Valsamoggia con 3, per farsi un’idea.
new Chiocciole Osterie d’Italia Slow Food 2026
Caccia C’a Bugge Campo Ligure (Ge)
Stazione Castel d’Ario (Mn)
Ristorobie Cusio (Bg)
Maso Palù Brentonico (Tn)
La Capr’Allegra Gallio (Vi)
Veneto Ljetzan Selva di Progno (Vr)
BAR D’ITALIA 2003
CAFFÈ DELL’OROLOGIO
MODENA
BAR D’ITALIA 2004
CONVERSO
BRA (CN)
BAR D’ITALIA 2005
CONVERSO
BRA (CN)
BAR D’ITALIA 2006
ANTICO CAFFÈ SPINNATO
PALERMO
BAR D’ITALIA 2007
BIASETTO
PADOVA
Classifica Pizzerie Gambero Rosso 2026
Chiocciole 2026 Vini
Abruzzo e Molise
Podere San Biagio
de Fermo
Torre dei Beati
Valentini
Rabasco
Praesidium
Agricolavinica
Emidio Pepe
Tenuta Terraviva
Alto Adige
Thomas Niedermayr
Nusserhof
Pranzegg Martin Gojer
Kuenhof Peter Pliger
Manincor
Castel Juval Unterortl
Alois Lageder
In Der Eben Urban Plattner
Dornach Patrick Uccelli
Garlider Christian Kerschbaumer
Basilicata
Elena Fucci
Musto Carmelitano
Grifalco
Calabria
‘A Vita
Sergio Arcuri
Campania
Cantine Matrone
Luigi Maffini
Giovanni Iannucci
Agnanum
Contrada Salandra
I Cacciagalli
Fontanavecchia
Tenuta San Francesco
Rocca del Principe
Pietracupa
Luigi Tecce
Ciro Picariello
Cantine dell’Angelo
Emilia Romagna
Gradizzolo Ognibene
Orsi Vigneto San Vito
La Tosa
Bergianti Vino Terre Vive
Vittorio Graziano
Camillo Donati
Podere Cipolla Denny Bini
