3 BACCHETTE 2026 Ambar Firenze Azabu10 Milano Frank Sushi Club Terlizzi (Ba) Fugu Restaurant Lecce Fusion Restaurant Lecce Hasekura Roma Hatsune Zushi at Ronin Milano Hio Sushilab Palermo Ichikawa Milano
Il Vizio all’Hotel Quattrotorri Perugia
IYO Kaiseki Milano IYO Omakase Milano IYO Restaurant Milano Japit Benevento Kensho Torino Kiko Sushi Bar Roma Kohaku Roma Le Petit Restaurant Japonais Avigliana (To) Miyabi Torino Mizuna Japanese Restaurant Olbia (Ss) Moi Omakase Prato Moon Asian Bar dell’Hotel Valadier Roma Nobu Milano
Nobuya Milano Nomisan Roma Oishi Japanese Kitchen Teramo Osaka Milano Otoro 81 Napoli Ruri Kaiseki Napoli
Seta Sushi Restaurant Bologna Shiro Poporoya Milano Sushisen Roma Tetsu Ascoli Piceno
Uni Restaurant Cervia (Ra) Urubamba Napoli Vero Omakase Rooftop Nola (Na) Wasabi Torino Wicky’s Innovative Japanese Cuisine Milano Yamaneko Udine Yoshinobu Milano Yuki Cucina Giapponese Noci (Ba) YuzuYa Bologna
new 2026 Gavi Locanda La Raia (Al) Campiglia Cervo La Bursch (Bi) Alba Piazza Duomo (Cn) La Morra Coltivare (Cn) Caluso Gardenia (To) Orbassano Casa Forma (To)
Stelle Verdi Michelin Italia 2026
Andora Vignamare (Sv)
Lenna Agriturismo Ferdy (Bg) Oltressenda Alta Contrada Bricconi (Bg)
Rodengo Saiano Il Colmetto (Bs) Isola Dovarese Caffè La Crepa (Cr) Albiate Grow Restaurant (Mi) Cornaredo D’O (Mi)
Milano Joia
Milano Horto Runate Dal Pescatore (Mn) Madesimo Il Cantinone e Sport Hotel Alpina (So) Mantello La Preséf (So)
Villa di Chiavenna Lanterna Verde (So)
Cortina d’Ampezzo SanBrite (Bl) Cortina d’Ampezzo El Brite di Larieto (Bl)
San Polo di Piave Osteria Borsò Gambrinus (Tv)
Mazzorbo Venissa (Ve) Asiago La Tana Gourmet (Vi) Lonigo La Peca (Vi)
Montemonaco Il Tiglio (Ap) Gabicce Monte Dalla Gioconda (Pu)
Guardiagrele Villa Maiella (Ch) Civitella Casanova La Bandiera (Pe) Montepagano D.One Restaurant (Te)
Capodacqua Une (Pg)
Norcia Vespasia (Pg)
Genazzano Marco Bottega Ristorante (Rm) Roma Mater Terrae (Rm)
Forio Isola di Ischia Il Mirto (Na) Sant’Agata Sui Due Golfi Don Alfonso 1890 (Na)
Paestum Le Trabe (Sa) Vallesaccarda Oasis Sapori Antichi (Sa)
Hyle San Giovanni in Fiore (Cs)
Dattilo Strongoli (Kr)
Casamatta Manduria TA
Il Cappero Isola Vulcano (Me) I Tenerumi Isola Vulcano (Me) Signum Salina (Me)
Fradis Minoris Pula (Ca)
Stelle Verdi Italia 2025
*** Green * Atelier Moessmer Norbert Niederkofler Brunick Osteria Francescana Modena Dal Pescatore Runate Piazza Duomo Alba
** Green * La Peca Lonigo Terra The Magic Place Sarentino D’O Cornaredo
* Green * Milan Joia Milan Horto Milan Dalla Gioconda Gabicce Monte Vespasia Norcia Prezioso Merano Il Tiglio Montemonaco Il Cantinone e Sport Hotel Alpina Madesimo Il Cappero Isola Vulcano La Tana Gourmet Asiago Saporium Firenze Florence Signum Malfa Le Trabe Paestum Lanterna Verde Villa di Chiavenna Villa Maiella Guardiagrele D.One Restaurant Montepagano La Preséf Mantello Oasis – Sapori Antichi Vallesaccarda Venissa Mazzorbo Casamatta Manduria Bistrot Forte dei Marmi La Bandiera Civitella Casanova Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi Il Piastrino Pennabilli SanBrite Cortina d’Ampezzo Vignamare Andora Osteria del Viandante Rubiera Grow Restaurant Albiate Il Poggio Rosso Castelnuovo Berardenga Contrada Bricconi Oltressenda Alta Al Gatto Verde Modena Fradis Minoris Pula Marco Bottega Ristorante Genazzano Dattilo Strongoli Hyle San Giovanni in Fiore El Molin Cavalese Saporium Chiusdino I Tenerumi Isola Vulcano
Bib Green * Osteria Borsò Gambrinus San Polo di Piave Antica Locanda al Cervo – Landgasthof zum Hirschen San Genesio Atesino Lokanda Devetak Savogna d’Isonzo Agritur El Mas Moena Lerchner’s In Runggen Saint Lorenzen Ronchi Rò Dolegna del Collio Caffè La Crepa Isola Dovarese Ahimè Bologna
Green * Artifex Brennero Agriturismo Ferdy Lenna Il Mirto Forio Coltivare La Morra l’ Ciocio Osteria di Suvereto Casa Format Orbassano Mater Terrae Rome Locanda La Raia Gavi PS Ristorante Cerreto Guidi Vite Coriano El Brite de Larieto Cortina d’Ampezzo 1908 Soprabolzano Il Colmetto Rodengo Saiano [àbitat] San Fermo della Battaglia Villa Pignano Volterra Gardenia Caluso
Fra poche ore, come ogni anno, verranno rivelate le nuove stelle Michelin, che resistono sempre. Mentre le stelle verdi sembrano aver dato l’addio, dopo qualche anno di eticità. Si trattava di Cucina Durevole, che speriamo continui ugualmente nei ristoranti, anche se il pentafoglio verde, che la distingueva, dallo scorso ottobre non è più menzionato online, restano le recensioni in verde. Ci mancherà. Fortunatamente arrivano buone notizie dall’ufficio stampa: e durante la cerimonia che si svolgerà mercoledì 19 ottobre dalle 11,45 al Regio Teatro di Parma, ci sarà un momento dedicato. Intanto, come sempre accade negli ultimi anni, ci sono gìà i Bib Gourmand. Per fortuna non ci sono stati, i declassati di lusso, in anticipo su premiati, per il momento sono esclusiva dell’edizione francese e da pochi giorni Usa. Da noi in Italia, per il momento, nessun tre stelle ha perso il massimo titolo già da parecchi anni (si resta fermi a Marchesi, Santin, Pinchiorri per qualche anno, Valassa e Iaccarino, roba del secolo scorso), fino ad essere attualmente 14, con una o due novità ogni anno. Ci sarà un nuovo? E a discapito di chi? Intanto i pronostici si fanno, anche se lasciano il tempo che trovano. L’anno scorso le novità, direttamente in guida con “new”, sono state solamente 13 con unico nuovo stellato Cannavacciuolo by the Lake. Circa 200 sono stati i nuovi indirizzi annunciati mensilmente. Quest’anno le novità sono solo 123, e quindi i papabili di Stella e Bib Gourmand, rendono difficile qualsiasi divagazione. Possiamo dire che intanto in Italia, si sono distinti alcuni ristoranti nelle varie guide uscite in ottobre; auguriamo loro di entrare direttamente nella Guida Rossa 2026 o in quella 2027 a partire da Gennaio prossimo.
new Bib Gourmand 2026 Cartosio (Al) Cacciatori Casale Monferrato (Al) Osteria Bar Sport Nizza Monferrato (At) Le Due Lanterne Arona (No) Condividere Dolceacqua (Im) CASAeBOTTEGA Sarzana (Sp) Il Cardinale Vino e Cucina Urbe (Sv) La Civetta Bolzone (Cr) Trattoria Via Vai Caldogno (Vi) Molin Vecio Valle di Casies (Bz) Durnwald Bobbio (Pc) Enoteca San Nicola Parma Brisla Trattoria Livorno Azzighe Osteria a metà Castiglione della Pescaia (Gr) Osteria del Mare già il “Votapentole”
Norcia (Pg) Granaro del Monte Tivoli (Rm) Li Somari Bagheria (Ba) TuMa Martina Franca (Ta) Bros’ Trattoria Salerno Bistrot di Pescheria Limatola (Bn) La Taverna delle Follie Lavello (Pt) Forentum Bagnara Calabra (Rc) Taverna Kerkira Castelbuono (Pa) Nangalarruni Linguaglossa (Ct) In Cucina dai Pennisi
Bib Gourmand Michelin 2026 Italia
Brusson (Ao) Laghetto
Chiavari Ge) Da Felice Genova (Ge) Rosmarino Genova/San Desiderio (Ge) Bruxaboschi Lavagna/Cavi (Ge) Raieû Montoggio (Ge) Roma Ne (Ge) La Brinca Dolceacqua (Im) CasaeBottega New Imperia (Im) Osteria Didù Pigna (Im) Terme Sarzana (Sp) Il Cardinale Vino e Cucina New Urbe (Sv) La Civetta New
Borghetto di Borbera (Al) Il Fiorile Capriata d’Orba (Al) Il Moro Cartosio (Al) Cacciatori New Casale Monferrato (Al) Osteria Bar Sport New Cavatore (Al) Da Fausto Masio (Al) Trattoria Losanna Calamandrana (At) Violetta Nizza Monferrato (At) Le Due Lanterne New San Marzano Oliveto (At) Del Belbo Da Bardon Bra (Cn) Battaglino Bra (Cn) Boccondivino Bra (Cn) Osteria La Pimpinella Carrù (Cn) Vascello d’Oro Cherasco (Cn) Osteria La Torre La Morra (Cn) Osteria Veglio Monteu Roero (Cn) Cantina dei Cacciatori Sant’Anna (Cn) La Pineta Valdieri (Cn) La Locanda del Falco Arona (No) Condividere New Badia di Dulzago (No) Osteria San Giulio Montrigiasco (No) Castagneto Sizzano (No) Impero Torino (No) Antiche Sere Cuorgnè (To) Rosselli 77 Roletto (To) Il Ciabot Torino Consorzio Torino Contesto Alimentare Torino Fratelli Bruzzone Torino L’Acino Torino Magazzino 52 Torino Scannabue Caffè Restaurant Traversella Le Miniere Viceno (Vb) Edelweiss Quarona (Vc) Italia
Adrara San Martino (Bg) Ai Burattini Bracca (Bg) Dentella Capriate San Gervasio (Bg) Kanton Restaurant Brescia Trattoria Porteri Esine (Bs) Da Sapì Palazzolo sull’Oglio (Bs) Osteria della Villetta Bolzone (Cr) Trattoria Via Vai New Corte de’ Cortesi (Cr) Gabbiano 1983 Isola Dovarese (Cr) Caffè La Crepa Piadena (Cr) Dell’Alba Pieve San Giacomo (Cr) Osteria del Miglio 2.10 Recorfano (Cr) Antica Trattoria Gianna Milano Da Giannino L’Angolo d’Abruzzo Milano MI Dongiò Milano MI Trippa Rho (Mi) Mezzolitro Vini e Cucina Castiglione delle Stiviere (Mn) Hostaria Viola Grazie (Mn) Locanda delle Grazie Stradella di Bigarello (Mn) Osteria Numero 2 Varzi (Pv) Buscone Voghera (Pv) Rimulas Bianzone (So) Altavilla Teglio (So) Fracia
Belluno Al Borgo Galliera Veneta (Pd) Al Palazzon Bigolino (Tv) Tre Noghere Col San Martino (Tv) Locanda da Condo San Polo di Piave (Tv) Osteria Borsò Gambrinus Sernaglia della Battaglia (Tv) Dalla Libera Mirano (Ve) Da Flavio e Fabrizio “Al Teatro” Pianiga (Ve) Trattoria da Paeto Vetrego (Ve) Il Sogno Caldogno (Vi) Molin Vecio new Lapio (Vi) Trattoria da Zamboni Marostica (Vi) Osteria Madonnetta Sandrigo (Vi) Palmerino – Il Bacalà a Sandrigo Negrar (Vr) Trattoria alla Ruota San Giorgio di Valpolicella (Vr) Dalla Rosa Alda Velo Veronese (Vr) 13 Comuni Verona Al Bersagliere Verona Osteria Mondo d’Oro
Aldino (Bz) Krone Bolzano Vögele Chienes (Bz) Gassenwirt Nalles (Bz) Apollonia San Genesio Atesino (Bz) Antica Locanda al Cervo – Landgasthof zum Hirschen San Lorenzo di Sebato (Bz) Lerchner’s In Runggen San Michele (Bz) Osteria Platzegg Valle di Casies (Bz) Durnwald new Brentonico (Tn) Maso Palù Isera (Tn) Casa del Vino della Vallagarina Levico Terme (Tn) Boivin Moena (Tn) Agritur El Mas Moena (Tn) Foresta Moena (Tn) Ostaria Tyrol Romeno (Tn) Nerina
Dolegna del Collio (Go) Ronchi Rò N Mariano del Friuli / Corona (Go) Al Piave Savogna d’Isonzo / San Michele del Carso (Go) Lokanda Devetak Buttrio (Ud) Trattoria al Parco Cavazzo Carnico (Ud) Borgo Poscolle Cividale del Friuli (Ud) Al Monastero Sauris (Ud) Alla Pace Tricesimo (Ud) Antica Trattoria da Miculan
Argelato (Bo) L’800 Bologna Ahimè Bologna Al Cambio Bologna Osteria Bartolini Bologna Trattoria di Via Serra Sasso Marconi (Bo) Antica Trattoria la Grotta dal 1918 Selva Malvezzi (Bo) Locanda Pincelli Cesenatico (Fc) Osteria Bartolini Galeata (Fc) La Campanara Longiano (Fc) Dei Cantoni Ferrara Ca’ d’Frara Gaibana (Fe) Trattoria Lanzagallo Campogalliano (Mo) Magnagallo Finale Emilia (Mo) Osteria la Fefa Lama Mocogno (Mo) Vecchia Lama Bobbio (Pc) Enoteca San Nicola new Monticelli d’Ongina (Pc) Antica Trattoria Cattivelli Podenzano (Pc) L’Ostreria Fratelli Pavesi Ponte dell’Olio (Pc) Locanda Cacciatori Rivergaro (Pc) Caffè Grande Calestano (Pr) Locanda Mariella Coloreto (Pr) Trattoria Ai Due Platani Fidenza (Pr) Podere San Faustino Gaione (Pr) Trattoria Antichi Sapori Parma Brisla Trattoria new Parma I Tri Siochètt Vicomero di Torrile (Pr) Romani Faenza (Ra) La Baita Milano Marittima (Ra) Osteria Bartolini San Pancrazio (Ra) La Cucoma Bagnolo in Piano (Re) Trattoria da Probo Montegridolfo (Rn) Osteria dell’Accademia Novafeltria (Rn) Da Marchesi Rimini Osteria de Börg
Anghiari (Ar) Da Alighiero Bibbiena (Ar) Il Tirabusciò Cortona (Ar) La Bucaccia Moggiona (Ar) Il Cedro Firenze Da Burde Firenze Il Latini Firenze L’Ortone Firenze Trattoria Cibrèo – Il Cibrèino Firenze Zeb San Donato in Poggio (Fi) Antica Trattoria La Toppa Castel del Piano (Gr) Antica Fattoria del Grottaione Castiglione della Pescaia (Gr) Osteria del Mare già il “Votapentole” new Follonica (Gr) Il Sottomarino Orbetello (Gr) L’Oste Dispensa Bolgheri (Li) Osteria Magona Livorno Azzighe Osteria a metà new Lucca Nida Ponte a Moriano (Lu) Antica Locanda Sesto Cutigliano (Pt) Trattoria da Fagiolino Serravalle Pistoiese (Pt) Trattoria da Marino Chiusi (Si) Osteria La Solita Zuppa Lucarelli (Si) Osteria Le Panzanelle Montalcino (Si) Taverna del Grappolo Blu Monteriggioni (Si) Futura Osteria San Gimignano (Si) Da Pode Trequanda (Si) Il Conte Matto
Cannara (Pg) Perbacco – Vini e Cucina Casaglia (Pg) Stella Castiglione del Lago (Pg) L’Acquario Montefalco (Pg) Camiano Piccolo Montone (Pg) Tipico Osteria dei Sensi Norcia (Pg) Granaro del Monte new Morrano Nuovo (Tr) Da Gregorio
Offida (Ap) Osteria Ophis Appignano (Mc) Osteria dei Segreti San Lorenzo (Mc) Il Casolare dei Segreti Cagli (Pu) La Gioconda Fano (Pu) Cile’s Fossombrone (Pu) Osteria Zanchetti Marotta (Pu) Burro & Alici
Arpino / Carnello (Fr) Mingone Civitavecchia (Rm) Forma Fiumicino (Rm) QuarantunoDodici Monterotondo (Rm) Trattoria della Fortuna Roma 53 Untitled Roma Domenico dal 1968 Roma Green T. Roma Hosteria Grappolo d’Oro Roma Osteria della Trippa Roma Romanè Roma Trattoria Pennestri Tivoli (Rm) Li Somari (Nuovo Bib Gourmand 2026) Tarquinia (Vt) Namo Ristobottega
Ariano Irpino (Av) La Pignata Ospedaletto d’Alpinolo (Av) Osteria del Gallo e della Volpe Limatola (Bb) La Taverna delle Follie (Nuovo Bib Gourmand 2026) Massa Lubrense (Na) La Torre Napoli La Locanda Gesù Vecchio Napoli Osteria Pignatelli Sant’Agata sui Due Golfi (Na) Lo Stuzzichino Cetara (Sa) Al Convento Cetara (Sa) La Dispensa di Armatore Nocera Superiore (Sa) La Fratanza Pisciotta (Sa) Angiolina Salerno Bistrot di Pescheria new Vallo Della Lucania (Sa) La Chioccia d’Oro
Pacentro (Aq) Taverna dei Caldora Rivisondoli (Aq) Da Giocondo Sulmona (Aq) Clemente Caramanico Terme (Pe) Locanda del Barone Civitella Casanova (Pe) Il Ritrovo d’Abruzzo Pescara Estrò Pescara Nole Pescara Taverna 58 Giulianova Lido (Te) Osteria dal Moro Mosciano Sant’Angelo (Te) Borgo Spoltino Roseto degli Abruzzi (Te) – Vecchia Marina Teramo Oishi Torano Nuovo (Te) Osteria dei Maltagliati
Ruvo di Puglia (Ba) U.P.E.P.I.D.D.E. Ceglie Messapica (Br) Cibus Ostuni (Br) Osteria Piazzetta Cattedrale Andria (Bt) Il Turacciolo Andria / Montegrosso (Bt) Antichi Sapori Lesina Fg) Le Antiche Sere Lucera (Fg) Coquus Crispiano (Ta) La Cuccagna Martina Franca (Ta) Bros’ Trattoria new San Marzano di San Giuseppe (Ta) Vez
Castelmezzano (Pz) Al Becco della Civetta Lavello (Pz) Forentum new Melfi (Pz) La Villa Terranuova di Pollino (Pz) Luna Rossa
Bagnara Calabra (Rc) Taverna Kerkira new Villa San Giovanni (Rc) Vecchio Porto
Agrigento Osteria Expanificio Catania Me Cumpari Turiddu Linguaglossa (Ct) In Cucina dai Pennisi new Randazzo (Ct) Veneziano Capri Leone (Me) Antica Filanda Bagheria (Pa) TuMa new Castelbuono (Pa) Nangalarruni new Castelbuono (Pa) Palazzaccio Palermo Buatta Cucina Popolana Terrasini (Pa) Salotto sul Mare Palazzolo Acreide (Sr) Andrea Sapori Montani
Cagliari CUCINA.eat Cagliari Old Friend Oliena (Nu) Su Gologone Sanluri (Vs) Coxinendi
Perdono il Bib Gourmand
Casale Monferrato (Al) Accademia Ristorante Manerba del Garda (Bs) Dalie e Fagioli Soiano del Lago (Bs) Villa Aurora Montevecchia (Lc) La Piazzetta Milano Serendib Dosson (Tv) Alla Pasina Madonna di Senales (Bz) Oberraindlhof Ossana (Tn) Antica Osteria Pergine Valsugana (Tn) Osteria Storica Morelli Sasso Marconi (Bo) Nuova Roma Modena Trattoria Pomposa Al Re gras Firenze (Fi) Podere 39 Senigallia (An) Nana Piccolo Bistrò Roma Moi Sant’Antonio Abate (Na) Gerani Campobasso (Cb) Aciniello Minervino Murge (Bt) La Tradizione-Cucina Casalinga Modica (Rg) La Locanda del Colonnello Cagliari ChiaroScuro Alghero (Ss) Sa Mandra
Montalcino Rosewood Castiglion Del Bosco Lisciano Niccone Reschio Hotel Civita di Bagnoregio Corte della Maestà Roma Bulgari Hotel Roma new Capri JK Place Capri Positano Il San Pietro di Positano
Taormina San Domenico Palace A Four Seasons Hotel +1
Hotel Due Chiavi
Cogne Bellevue Hotel & Spa Splendido A Belmond Hotel Portofino new
Cernobbio Villa d’Este
Limone sul Garda EALA My Lakeside Dream Menaggio Grand Hotel Victoria Concept & Spa
Milano Bvlgari Hotel Four Seasons Hotel new Grand Hotel et de Milan Mandarin Oriental Portrait
Torno Il Sereno Tremezzo Grand Hotel Tremezzo
Merano
Castel Fragsburg
Villa Eden The Private Retreat
Pinzolo Lefay Resort & Spa Dolomiti Plose Forestis Dolomites San Cassiano Aman Rosa Alpina new
Venezia Hotel Gritti Palace Nolinski Venezia Evok Collection new +1
Castelnuovo Berardenga Hotel Borgo San Felice
Castiglioncello del Trinoro Monteverdi Tuscany new +2
Firenze Collegio alla Querce Auberge Resorts Collection +2
Palazzo Portinari Salviati Residenza d’Epoca Villa Cora
Villa La Massa
Montaione Castelfalfi Piegaro I Borghi dell’Eremo
San Giustino Valdarno Il Borro new
Siena Castello di Casole A Belmond Hotel Tuscany
Viareggio Grand Hotel Principe di Piemonte new +2
Roma JK Place Roma Orient Express La Minerva new +2 Palazzo Talia n +2 Hotel de Russie a Rocco Forte Hotel new Rocco Forte Hotel De La Ville new The St. Regis Rome new
Amalfi Borgo Santandrea Hotel Santa Caterina
Capri Palace Jumeirah
Sorrento Bellevue Syrene 1820 La Minervetta
Lecce La Fiermontina Palazzo Bozzi Corso new Savelletri di Fasano Borgo Egnazia new +1
Lipari Isole Eolie Therasia Resort Palermo Villa Igiea a Rocco Forte Hotel new Siculiana Marina ADLER Spa Resort Sicilia new
Taormina Grand Hotel Timeo a Belmond Hotel Villa Sant’Andrea a Belmond Hotel new
Hotel Una Chiave
Champoluc Aethos Monterosa new Cremolino Nordelaia Orta San Giulio Villa Crespi Pettenasco Laqua by the Lake Santa Margherita Ligure Grand Hotel Miramare Como Palazzo Albricci Peregrini Como Pognana Lario Villa Làrio Lake Como
Gargnano Lefay Resort & Spa Lago di Garda
Milano Casa Cipriani Milano new Hotel Principe di Savoia Dorchester Collection Palazzo Parigi Hotel & Grand Spa new
Vico Milano
Sirmione Villa Cortine San Pietro In Cariano Byblos Art Hotel Villa Amista Torri del Benaco Cape of Senses
Venezia
Ca’ di Dio Corte di Gabriela Londra Palace Hotel Metropole new Il Palazzo Experimental
Palazzo Venart Luxury Hotel Violino d’Oro new
Verona Vista Verona new Vicenza La Barchessa di Villa Pisani
Arco Vivere Suites and Rooms Averlengo San Luis Retreat Hotel & Lodges new Castelrotto COMO Alpina Dolomites Caldaro Lake Spa Hotel SEELEITEN
Lana Vigilius Mountain Resort
Maranza Milla Montis Ortisei Gardena Grödnerhof Hotel & Spa Schnals Goldene Rose Karthaus Sarentino Terra The Magic Place Soprabolzano ADLER Lodge Ritten new
San Cassiano Lagació Hotel Mountain Residence Riva del Garda Lido Palace
Castelnuovo Berardenga Castel Monastero new Castiglione della Pescaia L’Andana Cerreto Guidi Villa Petriolo new Camaiore Locanda al Colle
Capalbio Locanda Rossa Cinigiano Castello di Vicarello Monastero di Cortona Hotel & Spa new Fiesole Villa San Michele A Belmond Hotel Florence
Porto Ercole Il Pellicano La Roqqa new
Firenze
Brunelleschi Hotel Grand Hotel Minerva new Hotel Lungarno
Riva Lofts Florence Stella d’Italia new The Place Firenze new
The St. Regis Florence new Torre di Bellosguardo
Velona’s Jungle Luxury Suites
Arezzo Villa Fontelunga Buggiano Castello La Monastica Resort & Spa N
Forte dei Marmi Pensione America new Principe Forte dei Marmi
Montalcino Castello Banfi Il Borgo Montalcino Villa Le Prata Residenza del Vescovo
Montepulciano Precise Tale Poggio Alla Sala Niscemi Wine Relais Feudi del Pisciotto new
Torrita di Siena Lupaia Siena House
Pienza Casa Newton new Gavorrano Conti di San Bonifacio Tavarnelle Val di Pesa COMO Castello del Nero Umbertide Vocabolo Moscatelli Boutique Hotel & Restaurant
Orvieto Palazzo Petrvs new
Perugia Borgo dei Conti Resort new Hotel Castello di Monterone
Sant’Omero Teramo Villa Corallo new Santo Stefano di Sessanio Sextantio
Roma Hassler Hotel Eden Dorchester Collection Hotel Locarno Hotel Vilòn 2 to 1 Maalot Roma Palazzo Ripetta new Palazzo Roma new Portrait Roma Singer Palace Hotel Six Senses Rome The First Arte Rome new Umiltà 36
Amalfi Hotel Miramalfi new
Capri Tiberio Palace Hotel La Palma Capri an Oetker Collection Hotel new
Conca dei Marini Monastero Santa Rosa Hotel & Spa new
Forio Isola di Ischia Mezzatorre Hotel & Thermal Spa Botania Relais & Spa
Massa Lubrense Art Hotel Villa Fiorella Relais Blu
Positano Le Sirenuse Praiano Casa Angelina Vico Equense Capo La Gala Hotel & Wellness new
Ravello Caruso A Belmond Hotel Amalfi Coast Ravello Palazzo Avino new
Sorrento Grand Hotel Excelsior Vittoria Sant’Agnello Mediterraneo Sorrento
Scala Palazzo Pascal
Matera Sextantio Le Grotte della Civita Bernalda Palazzo Margherita Cutrofiano Critabianca Gagliano del Capo Palazzo Daniele new
Lecce La Fiermontina Luxury Home new Patria Palace new
Locorotondo Ottolire Resort
Ostuni Paragon 700 Boutique Hotel & SPA Otranto Baglioni Masseria Muzza Torre Canne di Fasano Canne Bianche Lifestyle Hotel
Savelletri di Fasano Masseria Calderisi
Masseria Torre Coccaro
Rocco Forte Masseria Torre Maizza
Menfi La Foresteria Planeta Estate
Noto Country House Villadorata Masseria della Volpe new Seven Rooms Villadorata
Polizzi Generosa Susafa
Salina Isole Eolie Hotel Signum new
Siracusa Donna Coraly Country Boutique Hotel Lùme new
Palermo Villa Igiea a Rocco Forte Hotel new Zafferana Etnea Monaci delle Terre Nere Arzachena Cascioni Eco Retreat Cagliari Casa Clàt
A Riccione Milano Antico Martini Venezia George’s Roma Giuseppe Napoli Tre Corone Verona Ai Garibaldini Mantova Passetto Ancona Pesce Fritto Taranto La Lepanto Alghero (Ss) Girarrosto Pontassieve (Fi) Cecco Pescia (Pt) Belvedere La Morra (Cn) Pagano a Mare Ognino (Ct)
1957 e 1958 non ci furono stelle nella II e III Edition
da 13 * a 84 * Gerorge’s Roma, Giuseppe Napoli, Tre Corone Verona e Belvedere La Morra (Cn) bocciati
Guida Michelin Italia 1959 IV Edition
* (84)
Piemonte (10) Savona Alba (Cn) Alli Due Buoi Rossi Alessandria (Al) Tre Re Castellamonte (To) Da Bovio Galliate (No) Coccia Novara La Meridiana Novara Al Gatto Nero Torino Gran Giardino Torino ‘I Caval’d Brons Torino Villa Sassi Torino
Liguria (4) Da Mario Genova Vittorio al Mare Genova Cacciatori Imperia La Mortola (Im)
Lombardia (15) Manarini Bergamo Cuccagnina Brescia Da Pizzi Como Dal Cuoco Cremona Ai Garibaldini Mantova A Riccione Milano Barca d’Oro Milano Da Bice Milano Giannino Milano La Pesa Milano La Pianta Milano Le 4 Stagioni Milano Savini Milano Locanda dell’Isola Sala Comacina (Co) Fossati Seregno (Mi)
Trentino (1) Astoria Trento
Alto Adige (1)
Elefante Bressanone/Brixen (Bz)
Veneto (9) Al Foghèr Cortina d’Ampezzo (Bl) Dotto Padova Da Carletto Treviso Al Graspo de Ua Venezia Antico Martini Venezia Da Nane Mora-Malibran Venezia
Locanda Cipriani Venezia Taverna “La Fenice” Venezia I 12 Apostoli Verona
Friuli Venezia Giulia (3) Da Mario “Al Vetturino” San Canziano (Go) Boschetti Tricesimo (Ud) Da Dante Trieste
Emilia Romagna (10) Della Rocca Bazzano (Bo)
Al Pappagallo Bologna Cesarina Bologna Nerina Bologna Sampieri Bologna Casali Cesena (Fo) Fini Modena Aurora Parma Vecchia Rimini (Fo)
Arnaldo Aquila d’Oro Rubiera (Re)
Toscana (8) Buca Lapi Firenze Da Zì Rosa Firenze Sabatini Firenze Cecco Pescia (Pt) Girarrosto Pontassieve (Fi) Girarrosto San Vincenzo (Li) Astor Viareggio (Lu) Tito del Molo Viareggio (Lu)
Marche (1) Passetto Ancona
Umbria (1) Trasimeno Perugia
Lazio (8) Al Chianti Roma Alfredo all’Augusteo Roma Alfredo alla Scrofa Roma Antico Bottaro Roma Capriccio Roma Passetto Roma Transatlantico Roma Valle “La Biblioteca” Roma
Abruzzo (3) Tre Marie L’Aquila Cetrullo Pescara Guerino Pescara
Campania (3) Da Umberto Napoli La Bersagliera Napoli Le Arcate Napoli
Puglia (2) La Sirenetta a Mare Bari Pesce Fritto Taranto
Sicilia (3) Pagano a Mare Catania Castelnuovo Palermo Spanò Palermo
Sardegna (2) La Lepanto Alghero (Ss) Taverna Sarda Cagliari
Guida Michelin Italia 1960 V Edition
da 84* a 83* Promossi 11 bocciati 12
* (83)
Piemonte (10) Savona Alba (Cn) Alli Due Buoi Rossi Alessandria Tre Re Castellamonte (To) Tre Re Chieri (To) new Belvedere La Morra (Cn) new Coccia Novara La Meridiana Novara Al Gatto Nero Torino Gran Giardino Torino ‘I Caval’d Brons Torino
Liguria (7) Da Mario Genova Vittorio al Mare Genova Cacciatori Imperia La Calata Lerici (Sp) new Cabiria (Loano (Sv) new La Mortola Mortola (Im) Pesce d’Oro Sanremo (Im) new
Lombardia (14) Manarini Bergamo Cuccagnina Brescia Da Pizzi Como Ai Garibaldini Mantova Gastone Mantova new A Riccione Milano Barca d’Oro Milano Giannino Milano La Bettolina Milano new La Pesa Milano La Pianta Milano Savini Milano Locanda dell’Isola Sala Comacina (Co) Fossati Seregno (Mi)
Trentino (1) Astoria “Da Marietto” Trento
Veneto (10) Al Foghèr Cortina d’Ampezzo (Bl) Agnoletti Giavera (Tv) new Dotto Padova Da Carletto Treviso Al Graspo de Ua Venezia Antico Martini Venezia Da Nane Mora-Malibran Venezia Locanda Cipriani Venezia Taverna “La Fenice” Venezia I 12 Apostoli Verona
Friuli Venezia Giulia (1) Da Dante Trieste
Emilia Romagna (11) Della Rocca Bazzano (Bo) Al Pappagallo Bologna Cesarina Bologna Nerina Bologna Sampieri Bologna Casali Cesena (Fo) Fini Modena Aurora Parma G.H.Roma Piacenza new Vecchia Rimini Rimini (Fo) Arnaldo Aquila d’Oro Rubiera (Re)
Toscana (9) Buca Lapi Firenze Da Zì Rosa Firenze Sabatini Firenze Buca di Sant’Antonio Lucca new Cecco Pescia (Pt) Girarrosto Pontassieve (Fi) Girarrosto San Vincenzo (Li) Astor Viareggio (Lu) Tito del Molo Viareggio (Lu)
Marche (1) Passetto Ancona
Umbria (1) Trasimeno Perugia
Lazio (5) Alfredo alla Scrofa Roma Antico Bottaro Roma Capriccio Roma Passetto Roma Valle “La Biblioteca” Roma
Abruzzo (3) Tre Marie L’Aquila Cetrullo Pescara Guerino Pescara
Campania (3) La Bersagliera Napoli La Quercia Napoli new Le Arcate Napoli
Puglia (2) La Sirenetta a Mare Bari Pesce Fritto Taranto
Sicilia (3) Pagano a Mare Catania Castelnuovo Palermo Spanò Palermo
Sardegna (2) La Lepanto Alghero (Ss) Taverna Sarda Cagliari
Bocciati (12) Da Bovio Galliate (No) Villa Sassi Torino Dal Cuoco Cremona Da Bice Milano Le 4 Stagioni Milano Elefante Bressanone/Brixen (Bz) Da Mario “Al Vetturino” San Canziano (Go) Boschetti Tricesimo (Ud) Al Chianti Roma Alfredo all’Augusteo Roma Transatlantico Roma Da Umberto Napoli
Guida Michelin Italia 1961 VI Edition
83* a 93*
Promossi 21 bocciati 11 rientrano Boschetti Tricesimo (Ud) e Alfredo All’Augusteo Roma
* (93)
Piemonte (10) Savona Alba (Cn) Tre Re Castellamonte (To) Tre Re Chieri (To) Cannon d’Oro Coccolato (At) new Belvedere La Morra (Cn) Coccia Novara La Meridiana Novara Al Gatto Nero Torino Gran Giardino Torino ‘I Caval’d Brons Torino
Liguria (11) Gino Bordighera (Im) new Ferrer Borghetto Santo Spirito Sv) new Da Mario Genova Serafino Genova new Vittorio al Mare Genova Cacciatori Imperia La Calata Lerici (Sp) Cabiria Loano (Sv) La Mortola Mortola (Im) Pesce d’Oro Sanremo (Im) Trattoria dei Pescatori Santa Margherita Ligure (Ge) new
Lombardia (15) Del Moro Bergamo new Manarini Bergamo Cuccagnina Brescia Buca di Sant’Antonio Lovere (Bg) new Ai Garibaldini Mantova Gastone Mantova A Riccione Milano Cavour “Da Alfio” Milano new Giannino Milano La Bettolina Milano La Pesa Milano La Pianta Milano Savini Milano Locanda dell’Isola Sala Comacina (Co) Fossati Seregno (Mi)
Trentino (1) Astoria “Da Marietto” Trento
Veneto (10) Al Foghèr Cortina d’Ampezzo (Bl) Agnoletti Giavera (Tv) Dotto Padova Da Carletto Treviso Al Graspo de Ua Venezia Antico Martini Venezia Da Nane Mora-Malibran Venezia Locanda Cipriani Venezia Taverna “La Fenice” Venezia I 12 Apostoli Verona
Friuli Venezia Giulia (3) Boschetti Tricesimo (Ud) new Da Dante Trieste Alla Vedova Udine new
Emilia Romagna (10) Della Rocca Bazzano (Bo) Al Pappagallo Bologna Cesarina Bologna Sampieri Bologna Casali Cesena (Fo) Fini Modena Oreste Modena new Aurora Parma G.H.Roma Piacenza Vecchia Rimini (Fo)
Toscana (10) Buca Lapi Firenze Da Zì Rosa Firenze Sabatini Firenze Buca di Sant’Antonio Lucca Cecco Pescia (Pt) Girarrosto Pontassieve (Fi) Villa Il Borromeo San Casciano in Val di Pesa (Fi) new Girarrosto San Vincenzo (Li) Guido Siena new Tito del Molo Viareggio (Lu)
Marche (2) Passetto Ancona Da Bruno Pesaro new
Umbria (1) Trasimeno Perugia
Lazio (6) Alfredo alla Scrofa Roma Alfredo all’Augusteo Roma new George’s Roma new Giardino d’Inverno “Gizzi Fazi” Roma new Passetto Roma Valle “La Biblioteca” Roma
Abruzzo (3) Tre Marie L’Aquila Cetrullo Pescara Guerino Pescara
Campania (4) Giuseppone a Mare Napoli new La Quercia Napoli new
Puglia (2) La Sirenetta a Mare Bari Pesce Fritto Taranto
Sicilia (2) Pagano a Mare Catania Le Caprice Palermo new
Sardegna (3) La Lepanto Alghero (Ss) Taverna Sarda Cagliari (Ca) Iride Sassari new
Bocciati Alli Due Buoi Rossi Alessandria Da Pizzi Como Barca d’Oro Milano Nerina Bologna Arnaldo Aquila d’Oro Rubiera (Re) Astor Viareggio (Lu) Antico Bottaro Roma Capriccio Roma La Bersagliera Napoli Castelnuovo Palermo Spanò Palermo
Piemonte (12) Savona Alba (Cn) Tre Re Castellamonte (To) La Posta Cavour (To) new Tre Re Chieri (To) Cannon d’Oro Coccolato (At) Ristoro Cuneo new Coccia Novara La Meridiana Novara Al Gatto Nero Torino Del Cambio Torino new Gran Giardino Torino ‘I Caval’d Brons Torino
Liguria (12) Gino Bordighera (Im) Ferrer Borghetto Santo Spirito (Sv) Da Mario Genova Serafino Genova Vittorio al Mare Genova Cacciatori Imperia La Calata Lerici (Sp) Cabiria Loano (Sv) La Mortola Mortola (Im) Gambero Rosso Sanremo (Im) new Pesce d’Oro Sanremo (Im) Trattoria dei Pescatori Santa Margherita Ligure (Ge)
Lombardia (13) Del Moro Bergamo Manarini Bergamo Ai Garibaldini Mantova Gastone Mantova A Riccione Milano Cavour “Da Alfio” Milano Giannino Milano La Bettolina Milano La Pesa Milano La Pianta Milano Savini Milano Locanda dell’Isola Sala Comacina (Co) Fossati Seregno (Mi)
Trentino (1) Astoria “Da Marietto” Trento
Alto Adige (1) Elefante Bressanone/Brixen (Bz) new
Veneto (10) Al Foghèr Cortina d’Ampezzo (Bl) Agnoletti Giavera (Tv) Locanda Da Lino Pieve di Soligo (Tv) new Da Carletto Treviso Al Graspo de Ua Venezia Antico Martini Venezia Da Nane Mora-Malibran Venezia Locanda Cipriani Venezia Taverna “La Fenice” Venezia I 12 Apostoli Verona
Friuli Venezia Giulia (2) Boschetti Tricesimo (Ud) Alla Vedova Udine
Emilia Romagna (12) Della Rocca Bazzano (Bo) Al Pappagallo Bologna Cesarina Bologna Sampieri Bologna Tre Vecchi Bologna new Casali Cesena (Fo) Fini Modena Oreste Modena Aurora Parma Giardino Da Bruno Rimini (Fo) new Vecchia Rimini (Fo) Arnaldo Aquila d’Oro Rubiera (Re) new
Toscana (9) Buca Lapi Firenze Da Zì Rosa Firenze Sabatini Firenze Buca di Sant’Antonio Lucca Cecco Pescia (Pt) Girarrosto Pontassieve (Fi) Villa Il Borromeo San Casciano in Val di Pesa (Fi) Girarrosto San Vincenzo (Li) Guido Siena
Marche (1) Da Bruno Pesaro
Umbria (1) Trasimeno Perugia
Lazio (6) Alfredo alla Scrofa Roma Alfredo all’Augusteo Roma George’s Roma Hostaria “Gizzi Fazi” Roma Passetto Roma Valle “La Biblioteca” Roma
Abruzzo (3) Tre Marie L’Aquila Cetrullo Pescara Guerino Pescara
Campania (4) Giuseppone a Mare Napoli La Quercia Napoli Le Arcate Napoli Pizzeria Negri Ponte Cagnano Faiano (Sa)
Puglia (2) La Sirenetta a Mare Bari Pesce Fritto Taranto
Sicilia (3) Pagano a Mare Catania Le Caprice Palermo Dell’Orologio Siracusa new
Bocciati Belvedere La Morra (Cn) Cuccagnina Brescia Buca di Sant’Antonio Lovere (Bg) Dotto Padova Da Dante Trieste G.H.Roma Piacenza Tito del Molo Viareggio (Lu) Passetto Ancona
Guida Michelin Italia 1963 VIII Edition
da 95* a 103*
Entrano 22 escono 14 rientra Passetto Ancona
* (103)
Valle d’Aosta (1) Stazione Arvier (Ao) new
Piemonte (14) Savona Alba (Cn) Tre Re Castellamonte (To) La Posta Cavour (To) Tre Re Chieri (To) Cannon d’Oro Coccolato (At) Ristoro Cuneo Giardino Da Felicin Monforte d’Alba (Cn) new Coccia Novara La Meridiana Novara Rosa d’Oro Da Arnaldo San Gillio (To) new Al Gatto Nero Torino Del Cambio Torino Gran Giardino Torino ‘I Caval’d Brons Torino
Liguria (10) Gino Bordighera (Im) Ferrer Borghetto Santo Spirito (Sv) Serafino Genova Trattoria della Santa Genova new Vittorio al Mare Genova Salvo Cacciatori Imperia La Calata Lerici (Sp) La Mortola Mortola (Im) Gambero Rosso Sanremo (Im) Pesce d’Oro Sanremo (Im)
Lombardia (13) Del Moro Bergamo Manarini Bergamo Gastone Mantova A Riccione Milano Cavour “Da Alfio” Milano El Gamba de Legn Milano new Giannino Milano La Pesa Milano La Pianta Milano Savini Milano Taverna degli Artisti Revere (Mn) new Locanda dell’Isola Sala Comacina (Co) Fossati Seregno (Mi)
Trentino (1) Astoria “Da Marietto” Trento
Alto Adige (1) Elefante Bressanone/Brixen (Bz)
Veneto (10) Al Foghèr Cortina d’Ampezzo (Bl) Agnoletti Giavera (Tv) Taverna de Marostega Marostica (Vi) new Locanda Da Lino Pieve di Soligo (Tv) Da Carletto Treviso Antico Martini Venezia Colomba Venezia new Locanda Cipriani Venezia Taverna La Fenice Venezia I 12 Apostoli Verona
Friuli Venezia Giulia (3) Boschetti Tricesimo (Ud) Alla Vedova Udine Friuli Udine new
Emilia Romagna (13) Della Rocca Bazzano (Bo) Al Pappagallo Bologna Cesarina Bologna Sampieri Bologna Tre Vecchi Bologna Cantarelli Busseto (Pr) new Casali Cesena (Fo) Fini Modena Oreste Modena Aurora Parma Giardino Da Bruno Rimini Vecchia Rimini (Fo) Arnaldo Aquila d’Oro Rubiera (Re)
Toscana (9) Paoli Firenze new Sabatini Firenze Buca di Sant’Antonio Lucca Cecco Pescia (Pt) Girarrosto Pontassieve (Fi) Villa Il Borromeo San Casciano in Val di Pesa (Fi) Girarrosto San Vincenzo (Li) Guido Siena Da Cecco Viareggio Fraz. Torre del Lago Puccini (Lu) new
Marche (2) Passetto Ancona new Principe e Ristorante Da Bruno Pesaro
Umbria (2) Rosetta Perugia new Trasimeno Perugia
Lazio (9) Alfredo alla Scrofa Roma Cesarina Roma new Chianti Roma new George’s Roma Hostaria “Gizzi Fazi” Roma Monumento Roma Fraz. Ostia Antica new Passetto Roma Valle “La Biblioteca” Roma Agostino a Mare Terracina (Lt) new
Abruzzo (4) Tre Marie L’Aquila Cetrullo Pescara Guerino Pescara Guerino Al Miramare Pescara new
Campania (3) Pigna Capri (Na) new Al 53 Napoli new Le Arcate Napoli
Puglia (3) La Sirenetta a Mare Bari Gambero Taranto new Pesce Fritto Taranto
Sicilia (3) Pagano a Mare Catania Le Caprice Palermo Dell’Orologio Siracusa
Sardegna (2) La Lepanto Alghero (Ss) Nuovo Lido Iride Sassari
Bocciati Da Mario Genova Cabiria Loano (Sv) Trattoria dei Pescatori Santa Margherita Ligure (Ge) Ai Garibaldini Mantova La Bettolina Milano Al Graspo de Ua Venezia Da Nane Mora-Malibran Venezia Buca Lapi Firenze Da Zì Rosa Firenze Alfredo all’Augusteo Roma Campania Giuseppone a Mare Napoli La Quercia Napoli Pizzeria Negri Ponte Cagnano Faiano (Sa) Taverna Sarda Cagliari
Michelin Italia 1964
102 *
Guida Michelin Italia 1964 IX Edition
da 103 * a 102 *
Promossi 8 bocciati 9 rientra Cabiria Loano (Sv)
* (102)
Valle d’Aosta (1) Stazione Arvier (Ao)
Piemonte (12) Savona Alba (Cn) Taverna del Pittore Arona (No) new Tre Re Castellamonte (To) La Posta Cavour (To) Cannon d’Oro Coccolato (At) Ristoro Cuneo Giardino Da Felicin Monforte d’Alba (Cn) Coccia Novara La Meridiana Novara Al Gatto Nero Torino Del Cambio Torino ‘I Caval’d Brons Torino
Liguria (11) Gino Bordighera (Im) Ferrer Borghetto Santo Spirito (Sv) Serafino Genova Trattoria della Santa Genova Vittorio al Mare Genova Salvo – Cacciatori Imperia La Calata Lerici (Sp) Cabiria Loano (Sv) new La Mortola Mortola (Im) Gambero Rosso Sanremo (Im) Pesce d’Oro Sanremo (Im)
Lombardia (13) Del Moro Bergamo Manarini Bergamo A Riccione Milano Cavour “Da Alfio” Milano El Gamba de Legn Milano Giannino Milano La Pesa Milano La Pianta Milano Savini Milano Taverna del Gran Sasso Milano new Taverna degli Artisti Revere (Mn) Locanda dell’Isola Sala Comacina (Co) Fossati Seregno (Mi)
Trentino (2) Miravalle e Ristorante Girarrosto Riva (Tn) new Astoria “Da Marietto” Trento
Alto Adige (1) Elefante Bressanone/Brixen (Bz)
Veneto (12) Belvedere Bassano del Grappa (Vi) new Al Foghèr Cortina d’Ampezzo (Bl) Agnoletti Giavera (Tv) Taverna de Marostega Marostica (Vi) Locanda Da Lino Pieve di Soligo (Tv) Da Carletto Treviso Antico Martini Venezia Colomba Venezia Da Romano Venezia new Locanda Cipriani Venezia Taverna La Fenice Venezia I 12 Apostoli Verona
Friuli Venezia Giulia (4) Italia San Daniele del Friuli (Ud) new Boschetti Tricesimo (Ud) Alla Vedova Udine Friuli Udine
Emilia Romagna (11) Della Rocca Bazzano (Bo) Al Pappagallo Bologna Cesarina Bologna Tre Vecchi Bologna Cantarelli Busseto (Pr) Casali Cesena (Fo) Tino Massa Lombarda (Ra) new Oreste Modena Aurora Parma Vecchia Rimini (Fo) Arnaldo – Aquila d’Oro Rubiera (Re)
Toscana (9) Paoli Firenze Sabatini Firenze Buca di Sant’Antonio Lucca Cecco Pescia (Pt) Girarrosto Pontassieve (Fi) Villa Il Borromeo San Casciano in Val di Pesa (Fi) Girarrosto San Vincenzo (Li) Guido Siena Da Cecco Viareggio Fraz. Torre del Lago Puccini (Lu)
Marche (2) Passetto Ancona Principe e Ristorante Da Bruno Pesaro
Umbria (2) Rosetta Perugia Trasimeno Perugia
Lazio (9) Alfredo alla Scrofa Roma Cesarina Roma Chianti Roma George’s Roma Hostaria “Gizzi Fazi” Roma Monumento Roma Fraz. Ostia Antica Passetto Roma Valle “La Biblioteca” Roma Agostino a Mare Terracina (Lt)
Abruzzo (4) Tre Marie L’Aquila Cetrullo Pescara Guerino Pescara Guerino Al Miramare Pescara
Campania (2) Pigna Capri (Na) Le Arcate Napoli
Puglia (3) La Sirenetta a Mare Bari Gambero Taranto Pesce Fritto Taranto
Sicilia (2) Le Caprice Palermo Dell’Orologio Siracusa
Sardegna (2) La Lepanto Alghero (Ss) Nuovo Lido Iride Sassari
Bocciati Tre Re Chieri (To) Rosa d’Oro Da Arnaldo San Gillio (To) Gran Giardino Torino Gastone Mantova Emilia Romagna Sampieri Bologna Fini Modena Giardino Da Bruno Rimini (Fo) Al 53 Napoli Pagano a Mare Catania
Guida Michelin Italia 1965 X Edition
da 102 * a 114 *
Entrano 25 escono 13 rientrano Tre Re Chieri (To) e Fini Modena
* (114)
Valle d’Aosta (1) Stazione Arvier (Ao)
Piemonte (15) Savona Alba (Cn) Taverna del Pittore Arona (No) Tre Re Castellamonte (To) La Posta Cavour (To) Tre Re Chieri (To) new Cannon d’Oro Coccolato (At) Roma Cuceglio (To) new Ristoro Cuneo
Giardino Da Felicin Monforte d’Alba (Cn) Coccia Novara La Meridiana Novara Rosa d’Oro Da Armando San Gillio (To) new Al Gatto Nero Torino Del Cambio Torino ‘I Caval’d Brons Torino
Liguria (11) Gino Bordighera (Im) Ferrer Borghetto Santo Spirito (Sv) Serafino Genova Trattoria della Santa Genova Vittorio al Mare Genova Salvo Cacciatori Imperia La Calata Lerici (Sp) Cabiria Loano (Sv) La Mortola Mortola (Im) Gambero Rosso Sanremo (Im) Pesce d’Oro Sanremo (Im)
Lombardia (14) Del Moro Bergamo Manarini Bergamo A Riccione Milano Cavour “Da Alfio” Milano El Gamba de Legn Milano Giannino Milano Gourmet Milano new La Pianta Milano Savini Milano Taverna del Gran Sasso Milano Trattoria della Pesa Milano Taverna degli Artisti Revere (Mn) Locanda dell’Isola Sala Comacina (Co) Fossati Seregno (Mi)
Alto Adige (2) Elefante Bressanone/Brixen (Bz) Andrea Merano/Meran (Bz) new
Veneto (14) Belvedere Bassano del Grappa (Vi) Al Foghèr Cortina d’Ampezzo (Bl) Agnoletti Giavera (Tv) Taverna de Marostega Marostica (Vi) Locanda Da Lino Pieve di Soligo (Tv) Rifugio Del Rua Torreglia (Pd) new Da Carletto Treviso Antiche Poste VecieVenezia new Antico Martini Venezia Da Nane Mora Malibram Venezia new Da Romano Venezia Locanda Cipriani Venezia Ciccarelli Verona new I 12 Apostoli Verona
Friuli Venezia Giulia (3) Italia San Daniele del Friuli (Ud) Alla Vedova Udine Friuli Udine
Emilia Romagna (11) Della Rocca Bazzano (Bo) Al Pappagallo Bologna Cesarina Bologna Tre Vecchi Bologna Cantarelli Busseto (Pr) Casali Cesena (Fo) Fini Modena new Oreste Modena Aurora Parma Vecchia Rimini (Fo) Arnaldo Aquila d’Oro Rubiera (Re)
Toscana (12) Fagiolino Cutigliano (Pt) new Trattoria alle Cave Fiesole (Fi) new Buca Lapi Firenze new Otello Firenze new Sabatini Firenze Piccolo Mondo Follonica (Gr) new Marinella Marciana Marina Isola d’Elba (Li) new Girarrosto Pontassieve (Fi) Villa Il Borromeo San Casciano in Val di Pesa (Fi) Guido Siena Buonamico Viareggio (Lu) new Da Cecco Viareggio Fraz. Torre del Lago Puccini (Lu)
Marche (2) Passetto Ancona Principe e Ristorante Da Bruno Pesaro
Umbria (3) Rosetta Perugia Trasimeno Perugia Umbria Todi (Pg) new
Lazio (11) Padovana Latina (Lt) new Alfredo alla Scrofa Roma Cesarina al Transatlantico Roma Chianti Roma Fontanella Roma new Massimo D’Azeglio Roma new Monumento Roma Fraz. Ostia Antica Passetto Roma Ranieri Roma new Agostino a Mare Terracina (Lt) Aquilanti Viterbo new
Abruzzo (6) Nave Francavilla al Mare (Ch) new Tre Marie L’Aquila Cetrullo Pescara Guerino Pescara Guerino Al Miramare Pescara Sirenetta Pescara new
Campania (2) Pigna Capri (Na) Le Arcate Napoli
Puglia (3) La Sirenetta a Mare Bari Gambero Taranto Pesce Fritto Taranto
Sicilia (1) Le Caprice Palermo
Sardegna (1) Nuovo Lido Iride Sassari
Bocciati Colomba Venezia Taverna La Fenice Venezia Boschetti Tricesimo (Ud) Tino Massa Lombarda (Ra) Paoli Firenze Buca di Sant’Antonio Lucca Cecco Pescia (Pt) Girarrosto San Vincenzo (Li) George’s Roma Hostaria “Gizzi Fazi” Roma Valle “La Biblioteca” Roma Dell’Orologio Siracusa La Lepanto Alghero (Ss)
Guida Michelin Italia 1966 XI Edition
da 114 * a 119 *
Promossi 18 bocciati 13 rientrano Al Graspo de Ua Venezia, Boschetti Tricesimo (Ud) e Tino Massa Lombarda (Ra)
* (119)
Valle d’Aosta (1) Stazione Arvier (Ao)
Piemonte (11) Savona Alba (Cn) Tre Re Castellamonte (To) La Posta Cavour (To)
Giardino Da Felicin Monforte d’Alba (Cn) Coccia Novara La Meridiana Novara Nazionale Rivoli (To) new Rosa d’Oro Da Armando San Gillio (To) Gran Baita Savignano (Cn) new Al Gatto Nero Torino Del Cambio Torino
Liguria (10) Gino Bordighera (Im) Ferrer Borghetto Santo Spirito (Sv) Italia Genova new Serafino Genova Trattoria della Santa Genova Salvo Cacciatori Imperia Cabiria Loano (Sv) La Mortola Mortola (Im) Gambero Rosso Sanremo (Im) Pesce d’Oro Sanremo (Im)
Lombardia (17) Del Moro Bergamo Manarini Bergamo Augustus Brescia new Miramonti Caino (Bs) new Pianta Corsico (Mi) (new Da Pino Lenno (Co) new Riccione Milano Cavour “Da Alfio” Milano El Gamba de Legn Milano Giannino Milano Gourmet Milano La Nos Milano new Savini Milano Taverna del Gran Sasso Milano Da Giulio Pavia new Taverna degli Artisti Revere (Mn) Locanda dell’Isola Sala Comacina (Co)
Trentino (1) Miravalle e Ristorante Girarrosto Riva (Tn)
Alto Adige (3) Elefante Bressanone/Brixen (Bz) Andrea Merano/Meran (Bz) Forstler Postal/Burgstall (Bz) new
Veneto (18) Villa Cipriani Asolo (Tv) new Belvedere Bassano del Grappa (Vi) Al Foghèr Cortina d’Ampezzo (Bl) Capannina del Boite Cortina d’Ampezzo (Bl) new Agnoletti Giavera (Tv) Taverna de Marostega Marostica (Vi) Locanda Da Lino Pieve di Soligo (Tv) Rifugio Monte Rua Torreglia (Pd) Da Carletto Treviso Al Graspo de Ua Venezia new Antiche Poste Vecie Venezia Antico Martini Venezia Da Romano Venezia Harry’s Bar Venezia new Locanda Cipriani Venezia Ristorante Da Nane Mora Malibram Venezia Ciccarelli Verona I 12 Apostoli Verona
Friuli Venezia Giulia (5) Italia San Daniele del Friuli (Ud) Boschetti Tricesimo (Ud) new Piccolo Trieste new Alla Vedova Udine Friuli Udine
Emilia Romagna (13) Della Rocca Bazzano (Bo) Al Pappagallo Bologna Cesarina Bologna Tre Vecchi Bologna Cantarelli Busseto (Pr) Casali Cesena (Fo) Tino Massa Lombarda (Ra) new Fini Modena Oreste Modena Aurora Parma Filoma Parma new Vecchia Rimini (Fo) Arnaldo Aquila d’Oro Rubiera (Re)
Toscana (11) Fagiolino Cutigliano (Pt) Trattoria alle Cave Fiesole (Fi) Buca Lapi Firenze Otello Firenze Sabatini Firenze Piccolo Mondo Follonica (Gr) Marinella Marciana Marina Isola d’Elba (Li) Girarrosto Pontassieve (Fi) Villa Il Borromeo San Casciano in Val di Pesa (Fi) Da Cecco Viareggio Fraz. Torre del Lago Puccini (Lu) Trattoria Buonamico Viareggio (Lu)
Marche (2) Passetto Ancona Principe e Ristorante Da Bruno Pesaro
Umbria (3) Rosetta Perugia Trasimeno Perugia Umbria Todi (Pg)
Lazio (11) Padovana Latina (Lt) Alfredo alla Scrofa Roma Cesarina al Transatlantico Roma Chianti Roma Fontanella Roma Massimo D’Azeglio Roma Monumento Roma Fraz. Ostia Antica Passetto Roma Ranieri Roma Agostino a Mare Terracina (Lt) Aquilanti Viterbo
Abruzzo (6) Nave Francavilla al Mare (Ch) Tre Marie L’Aquila Cetrullo Pescara Guerino Pescara Guerino Al Miramare Pescara Sirenetta Pescara
Campania (2) Pigna Capri (Na) Le Arcate Napoli
Puglia (3) La Sirenetta a Mare Bari Gambero Taranto Pesce Fritto Taranto
Sicilia (1) Le Caprice Palermo
Sardegna (1) Nuovo Lido Iride Sassari
Bocciati Taverna del Pittore Arona (No) Tre Re Chieri (To) Cannon d’Oro Coccolato (At) Roma Cuceglio (To) Ristoro Cuneo ‘I Caval’d Brons Torino Vittorio al Mare Genova La Calata Lerici (Sp) La Pianta Milano Trattoria della Pesa Milano Fossati Seregno (Mi) Astoria “Da Marietto” Trento Guido Siena
Guida Michelin Italia 1967 XII Edition
da 119 * a 131 *
Promossi 20 bocciati 8
131 *
Valle d’Aosta (1) Stazione Arvier (Ao)
Piemonte (11) Savona Alba (Cn) La Maiana Avigliana (To) new Tre Re Castellamonte (To)
Giardino Da Felicin Monforte d’Alba (Cn) Coccia Novara La Meridiana Novara Nazionale Rivoli (To) Rosa d’Oro Da Armando San Gillio (To) Gran Baita Savignano (Cn) Al Gatto Nero Torino Del Cambio Torino
Liguria (10) Gino Bordighera (Im) Ferrer Borghetto Santo Spirito (Sv) Italia Genova Serafino Genova Trattoria della Santa Genova Salvo Cacciatori Imperia Cabiria Loano (Sv) La Mortola Mortola (Im) Gambero Rosso Sanremo (Im) Pesce d’Oro Sanremo (Im)
Lombardia (19) Del Moro Bergamo Manarini Bergamo Augustus Brescia Miramonti Caino (Bs) Pianta Corsico (Mi) Da Pino Lenno (Co) Riccione Milano Alfio Cavour Milano Da Luigi Milano new El Gamba de Legn Milano Giannino Milano Gourmet Milano La Nos Milano Romani Milano new Savini Milano Taverna del Gran Sasso Milano Da Giulio Pavia Taverna degli Artisti Revere (Mn) Locanda dell’Isola Sala Comacina (Co)
Trentino (1) Miravalle e Ristorante Girarrosto Riva (Tn)
Alto Adige (5) Grifone Bolzano/Bozen new Elefante Bressanone/Brixen (Bz) Völserhof Fiè allo Sciliar/Völs am Schlern (Bz) new Andrea Merano/Meran (Bz) Förstler Postal/Burgstall (Bz)
Veneto (18) Villa Cipriani Asolo (Tv) Belvedere Bassano del Grappa (Vi) Al Foghèr Cortina d’Ampezzo (Bl) Capannina del Boite Cortina d’Ampezzo (Bl) Agnoletti Giavera (Tv) Taverna de Marostega Marostica (Vi) Locanda Da Lino Pieve di Soligo (Tv) Rifugio Monte Rua Torreglia (Pd) Da Carletto Treviso Antiche Poste Vecie Venezia Antico Martini Venezia Colomba Venezia new Harry’s Bar Venezia Locanda Cipriani Venezia Ristorante Da Nane Mora Malibram Venezia Tre Stelle Venezia new Ciccarelli Verona I 12 Apostoli Verona
Friuli Venezia Giulia (5) Italia San Daniele del Friuli (Ud) Boschetti Tricesimo (Ud) Piccolo Trieste Alla Vedova Udine Friuli Udine
Emilia Romagna (17) Della Rocca Bazzano (Bo)
Al Pappagallo Bologna Cesarina Bologna Guido Bologna new Hosteria Da Luciano Bologna new Tre Vecchi Bologna Tassi Bondeno (Fe) new Cantarelli Busseto (Pr) Casali Cesena (Fo) Tino Massa Lombarda (Ra) Fini Modena Oreste Modena Aurora Parma Filoma Parma Vecchia Rimini Rimini (Fo) Arnaldo Aquila d’Oro Rubiera (Re) Tartufo Salsomaggiore Terme (Pr) new
Toscana (13) Fagiolino Cutigliano (Pt) Trattoria alle Cave Fiesole (Fi) Buca Lapi Firenze Otello Firenze Sabatini Firenze Piccolo Mondo Follonica (Gr) Marinella Marciana Marina Isola d’Elba (Li) Buzzino Pisa new Girarrosto Pontassieve (Fi) Villa Il Borromeo San Casciano in Val di Pesa (Fi) Da Cecco Viareggio Fraz. Torre del Lago Puccini (Lu) Tito del Molo Viareggio (Lu) new Trattoria Buonamico Viareggio (Lu)
Marche (2) Passetto Ancona Principe e Ristorante Da Bruno Pesaro
Umbria (3) Rosetta Perugia Trasimeno Perugia Umbria Todi (Pg)
Lazio (12) Padovana Latina Alfredo alla Scrofa Roma Cesarina al Transatlantico Roma Corsetti Il Galeone Roma new Chianti Roma Massimo D’Azeglio Roma Monumento Roma Fraz. Ostia Antica Passetto Roma Ranieri Roma Romolo Roma new Agostino a Mare Terracina (Lt) Aquilanti Viterbo
Abruzzo (5) Gloria Beccaceci Giulianova (Te) new Tre Marie L’Aquila Cetrullo Pescara Guerino Pescara Guerino Al Miramare Pescara
Campania (2) Pigna Capri (Na) Le Arcate Napoli
Puglia (2) La Sirenetta a Mare Bari Gambero Taranto
Sicilia (2) Filippino Lipari (Me) new Le Caprice Palermo
Sardegna (3) Lepanto Alghero (Ss) new Sacchi Nuoro new Speranza Tortoli (Nu) new
Bocciati La Posta Cavour (To) Al Graspo de Ua Venezia Da Romano Venezia Fontanella Roma Nave Francavilla al Mare (Ch) Sirenetta Pescara Pesce Fritto Taranto Nuovo Lido Iride Sassari
Guida Michelin Italia 1968 XIII Edition
da 131 * a 141 *
Promossi 21 bocciati Taverna del Pittore Arona (No) e La Posta Cavour (To)
* (141)
Valle d’Aosta (1) Parisien Saint Vincent (Ao) new
Piemonte (15) Savona Alba (Cn) Taverna del Pittore Arona (To) new La Maiana Avigliana (To) Taverna del Ricetto Candero (Vc) new Tre Re Castellamonte (To) La Posta Cavour (To) new Giardino Da Felicin Monforte d’Alba (Cn) La Meridiana Novara Da Pietro Ovada (Al) new Nazionale Rivoli (To) Rosa d’Oro Da Armando San Gillio (To) Gran Baita Savignano (Cn) Al Gatto Nero Torino
Del Cambio Torino Villa Sassi Torino new
Liguria (13) Ferrer Borghetto Santo Spirito (Sv) Rocca Camogli (Ge) new Cucciolo Genova new Italia Genova Serafino Genova Trattoria della Santa Genova Salvo Cacciatori Imperia Cabiria Loano (Sv) La Mortola Mortola (Im) Santamaria Rapallo (Ge) new Gambero Rosso Sanremo (Im) Pesce d’Oro Sanremo (Im) Gino Vallecrosia (Im)
Lombardia (23) Del Moro Bergamo Maggiolina Besnate (Va) new Miramonti Caino (Bs) Pianta Corsico (Mi) 3 Ristori 3 Ganna (Va) new Kalckerin Garlate (Co) new Oreste Lecco new Da Pino Lenno (Co) Riccione Milano Alfio Cavour Milano Boeucc Da Flavio Milano new El Gamba de Legn Milano Giannino Milano Gourmet Milano La Nos Milano Osteria del Vecchio Canneto Milano new Romani Milano San Vito da Lucco Milano new Savini Milano Taverna del Gran Sasso Milano Da Giulio Pavia Miranda Riva di Solto (Bg) new Locanda dell’Isola Sala Comacina (Co)
Alto Adige (5) Grifone Bolzano/Bozen Elefante Bressanone/Brixen (Bz) Völserhof Fiè allo Sciliar/Völs am Schlern (Bz) Andrea Merano/Meran (Bz) Förstler Postal/Burgstall (Bz)
Veneto (18) Villa Cipriani Asolo (Tv) Belvedere Bassano del Grappa (Vi) Al Foghèr Cortina d’Ampezzo (Bl) Capannina del Boite Cortina d’Ampezzo (Bl) Agnoletti Giavera (Tv) Locanda Da Lino Pieve di Soligo (Tv) Rifugio Monte Rua Torreglia (Pd) Alfredo Treviso new Da Carletto Treviso Antico Martini Venezia Colomba Venezia
Harry’s Bar Venezia Locanda Cipriani Venezia Malamocco Venezia new Peoceto Ristoro Venezia new Ristorante Da Nane Mora Malibram Venezia Ciccarelli Verona I 12 Apostoli Verona
Friuli Venezia Giulia (6) Italia San Daniele del Friuli (Ud) Boschetti Tricesimo (Ud) Buffet Benedetto Trieste Piccolo Trieste Alla Vedova Udine Friuli Udine
Emilia Romagna (17) Della Rocca Bazzano Al Pappagallo Bologna Cesarina Bologna Guido Bologna Hosteria Da Luciano Bologna Tre Vecchi Bologna Tassi Bondeno (Fe) Cantarelli Busseto (Pr) Casali’s Hotel Cesena (Fo) Tino Massa Lombarda (Ra) Fini Modena Oreste Modena Aurora Parma Filoma Parma Vecchia Rimini Da Giovanni Rimini (Fo) Arnaldo Aquila d’Oro Rubiera (Re) Tartufo Salsomaggiore Terme (Pr)
Toscana (13) Fagiolino Cutigliano (Pt) Trattoria alle Cave Fiesole (Fi) Buca Lapi Firenze Otello Firenze Sabatini Piccolo Mondo Follonica (Gr) Marinella Marciana Marina Isola d’Elba (Li) Buzzino Pisa (Pi) Girarrosto Pontassieve (Fi) Villa Il Borromeo San Casciano in Val di Pesa (Fi) Da Cecco Viareggio Fraz. Torre del Lago Puccini Tito del Molo Viareggio Trattoria Buonamico Viareggio
Marche (2) Passetto Ancona Principe e Ristorante Da Bruno Pesaro
Umbria (3) Rosetta Perugia Trasimeno Perugia Umbria Todi (Pg)
Lazio (11) Padovana Latina Alfredo alla Scrofa Roma Cesarina Roma Corsetti Il Galeone Roma Massimo D’Azeglio Roma Monumento Roma Fraz. Ostia Antica Passetto Roma Ranieri Roma Romolo Roma Agostino a Mare Terracina (Lt) Aquilanti Viterbo
Abruzzo (5) Gloria Beccaceci Giulianova (Te) Tre Marie L’Aquila Cetrullo Pescara Guerino Pescara Guerino Al Miramare Pescara
Campania (2) Pigna Capri (Na) Le Arcate Napoli
Puglia (2) La Sirenetta a Mare Bari Gambero Taranto
Sicilia (2) Filippino Lipari (Me) Le Caprice Palermo
Bocciati Stazione Arvier (Ao)Piemonte Coccia Novara Manarini Bergamo Augustus Brescia Da Luigi Milano Taverna degli Artisti Revere (Mn) Miravalle e Ristorante Girarrosto Riva (Tn) Taverna de Marostega Marostica (Vi) Antiche Poste Vecie Venezia Tre Stelle Venezia Chianti Roma
Miglior spumante metodo classico Pomino Spumante Brut Rosé Millesimato Leonia 2020 Frescobaldi Sieci (Fi)
Miglior spumante altri metodi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut L’Extra Brut 2024 Ruggeri Valdobbiadene (Tv)
Miglior vino bianco Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2022 Cantina Terlano Terlan (Bz)
Miglior vino rosato Cannonau di Sardegna Rosato Rosada 2024 Cantine di Dolianova Dolianova (Ca)
Miglior vino rosso Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie 2020 Il Marroneto Montalcino (Si)
Miglior vino dolce Vin San Giusto Bianco Passito Toscana 2017 San Giusto a Tentennano Gaiole in Chianti (Si)
I 12 Sole
Zero Tolleranza per il Silenzio Bianco Liguria di Levante 2023 Cà du Ferrà Bonassola (Sp) 96 Sforzato di Valtellina Il Monastero 2021 Triacca Villa di Tirano (So) 96 Etna Bianco Superiore 2021 Federico Curtaz Milo (Ct) 96 Romagna Sangiovese Marzeno Riserva Monografia/5 2020 Fattoria Zerbina Faenza (Ra) 96 Amarone della Valpolicella 2019 Kyrenia San Pietro in Cariano (Vr) 94 Amelia Vinsanto 10 anni 2013 La Palazzola Stroncone (Tr) 94 Greco di Tufo Riserva Vigna Laure 2023 Cantine Di Marzo Tufo (Av) 94 Bianko Marche Bianco 2022 Macondo Cupra Marittima (An) 93 Battista Spumante Extra Brut s.a Cantina Semonte Gubbio (Pg) 91 Proibito Isola dei Nuraghi Cagnulari s.a Giovanni Camboni Tissi (Ss) 91 Langhe Nebbiolo Claré J.C. 2024 G.D. Vajra Barolo (Cn) 90 Urganka Vitovska Venezia Giulia 2023 Rok Ota San Dorligo della Valle (Ts) 89
Stelle Polari Veronelli 2026
Barbaresco Sorì San Lorenzo 2022 Gaja Barbaresco Sorì Tildin 2022 Gaja Barolo Vigna Rionda Ester Canale Rosso 2021 Rosso Giovanni Alto Adige Bianco Appius 2020 San Michele Appiano Alto Adige Bianco Riserva 2021 Colterenzio Alto Adige Pinot Noir Riserva Vigna Ganger 2021 Girlan Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2022 Terlano
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Capitel Monte Olmi 2018 Tedeschi Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 Bussola Tommaso Bolgheri Sassicaia 2022 Tenuta San Guido al Bolgheri Superiore Dedicato a Walter 2021 Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Ornellaia 2022 Ornellaia Brunello di Montalcino 2020 Giodo Brunello di Montalcino 2020 Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie 2020 Il Marroneto Brunello di Montalcino Riserva 2019 Le Macioche Brunello di Montalcino Riserva 2019 Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Sugarille 2020 Pieve Santa Restituta Masseto Toscana 2022 Masseto Miticaia Toscana Rosso 2020 Batavigna
Monteverro Rosso Toscana 2022 Monteverro Orcia Sangiovese Petrucci Anfiteatro 2020 Podere Forte Orcia Sangiovese Petrucci Melo 2020 Podere Forte Oreno Rosso Toscana 2023 Tenuta Sette Ponti Palazzi Rosso Toscana 2023 Tenuta di Trinoro Pomino Spumante Brut Rosé Millesimato Leonia 2020 Frescobaldi Solaia Toscana 2022 Marchesi Antinori Suisassi Syrah Costa Toscana 2022 Duemani Vin San Giusto Bianco Passito Toscana 2017 San Giusto a Rentennano Turriga Isola dei Nuraghi 2021 Argiolas
Valle D’Aosta Valle d’Aosta Chardonnay Cuvée Bois 2023 Les Crêtes 94
Molise Molise Rosso Riserva Don Luigi 2021 Di Majo Norante 94
Campania Aglianico del Taburno Riserva Grave Mora 2019 Fontanavecchia 94 Campi Flegrei Falanghina Cruna deLago 2023 La Sibilla 94 Campi Flegrei Piedirosso 2022 Contrada Salandra 94 Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2024 Cuomo Marisa 95 Costa d’Amalfi Tramonti Bianco Colle Santa Marina 2023 Apicella Giuseppe 94 Costa d’Amalfi Tramonti Rosso Riserva A’ Scippata 2021 Apicella Giuseppe 94 Falerno del Massico Rosso Etichetta Bronzo 2018 Felicia 94 Fiano di Avellino 2024 Colli di Lapio 94 Fiano di Avellino Aipierti 2024 Traerte – Vadiaperti 94 Fiano di Avellino Riserva Alessandra 2015 Di Meo 94 Fiano di Avellino Riserva CampoRe 2020 Terredora Di Paolo 94 Fiano di Avellino Riserva Neviera di Sopra 2020 Rocca del Principe 94 Fiano di Avellino Riserva Pietramara Etichetta Bianca 2022 I Favati 95 Fiano di Avellino Riserva Tognano 2022 Rocca del Principe 94 Greco di Tufo Giallo d’Arles 2024 Quintodecimo 94 Greco di Tufo Riserva Miniere 2023 Cantine dell’Angelo 94 Greco di Tufo Riserva Vigna Laure 2023 Cantine di Marzo 94 Greco di Tufo Tornante 2024 Traerte – Vadiaperti 94 Greco di Tufo Vigna Cicogna 2024 Benito Ferrara dal 1860 94 Taurasi 2020 Fiorentino 94 Taurasi Riserva CampoRe 2010 Terredora Di Paolo 94 Taurasi Riserva Radici 2018 Mastroberardino 94 Taurasi Riserva Stilèma 2018 Mastroberardino 94 Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2021 Antonio Caggiano 94
Basilicata Aglianico del Vulture Il Sigillo 2019 Cantine del Notaio 95 Aglianico del Vulture La Firma 2020 Cantine del Notaio 95 Aglianico del Vulture Nocte 2021 Terra dei Re 94 Aglianico del Vulture Superiore Divinus 2016 Terra dei Re 95
Puglia Diciotto Primitivo Salento 2023 Schola Sarmenti 94 ES Salento Primitivo 2023 Fino Gianfranco 94 Gioia del Colle Primitivo Muro Sant’Angelo Contrada Barbatto 2022 Tenute Chiaromonte 95 Gioia del Colle Primitivo Piscina delle Monache 2023 Cantine Tre Pini 94 Gioia del Colle Primitivo Polvanera 14 Vigneto Marchesana 2023 Polvanera 94 Gioia del Colle Primitivo Polvanera 16 Vigneto San Benedetto 2022 Polvanera 94 Gioia del Colle Primitivo Riserva 2020 Pietraventosa 94 Gioia del Colle Primitivo Riserva Chakra Oro 2021 Giovanni Aiello 94 Nardò Rosso Danze della Contessa Barricato 2023 Bonsegna 94 Notarpanaro Negroamaro Salento 2020 Taurino Cosimo 94 Primitivo di Manduria Librante 2020 Attanasio Luca 94
La nuova guida delle Osterie d’Italia 2026, edita da Slow Food, è la fotografia del buon cibo e del buon vino in locali che propongono un pasto completo (2 piatti + dolce) sotto i 40 euro, per un totale di 1980 attività quest’anno. 592 invece sono gli insigniti di Chiocciola. E’ bello vedere che queste insegne, premiate per la loro longevità, sono megnificamente distribuite in altrettante località di diverse province. Solo alcuni luoghi hanno due o più Chiocciole. Si tratta di un riconoscimento che non si può ottenere subito, servono anni di duro lavoro e rispetto dei principi fondamentali del movimento mondiale creato da Carlin Petrin assieme a pochi altri in quel di Bra (Cn). Il “mollusco gasteropode” del simbolo è piuttosto raro nelle grandi città, Milano ne ha 2, il massimo è Roma che ne conta 10, non tantissime, trattandosi della capitale. A Genova neanche una di Chiocciole, come a Bolzano e a Trento, in Veneto in una sola città, a Vicenza. Possiamo dire che il record di chiocciolati è Napoli, con 4, seguito da Valsamoggia con 3, per farsi un’idea.
new Chiocciole Osterie d’Italia Slow Food 2026
Caccia C’a Bugge Campo Ligure (Ge) Stazione Castel d’Ario (Mn) Ristorobie Cusio (Bg) Maso Palù Brentonico (Tn) La Capr’Allegra Gallio (Vi) Veneto Ljetzan Selva di Progno (Vr) Ossteria! Savignano sul Rubicone (Fc) El Mascaron Fermignano (Pu) Salicornia Pesaro Lo Stuzzichino Campodimele (Lt) Sicilia Arrhais Pollina (Pa)
Fuorimano Busca (Cn) Reis Cibo Libero di Montagna Busca (Cn) Il Moro Capriata d’Orba (Al) Cacciatori Cartosio (Al) Madonna della Neve Cessole (At) La Torre Cherasco (Cn) Locanda dell’Arco Cissone (Cn) La Speranza Farigliano (Cn) Locanda Fontanazza La Morra (Cn) Lou Pitavin Marmora (Cn) Repubblica di Perno Monforte d’Alba (Cn) Belvedere Roero Monteu Roero (Cn) Cantina dei Cacciatori Monteu Roero (Cn) Da Vittorio Nucetto (Cn) Corona di Ferro Saluzzo (Cn) Osteria della Pace Sambuco (Cn) Del Belbo da Bardon San Marzano Oliveto (At) La Coccinella Serravalle Langhe (Cn) Impero Sizzano (No)
Torino Antiche Sere
Consorzio Scannabue
Osteria dell’Unione Treiso (Cn) Locanda del Falco Valdieri (Cn)
Liguria Cian de Bià Badalucco (Im) Mse Tutta Calizzano (Sv) Caccia C’a Bugge Campo Ligure (Ge) A Viassa Dolceacqua (Im) Raieü Lavagna (Ge) Ligagin Lumarzo (Ge) Baccicin du Caru Mele (Ge) La Brinca Ne (Ge) U Giancu Rapallo (Ge)
Lombardia Visconti Ambivere (Bg) Le Frise Artogne (Bs) La Piana Carate Brianza (Mb) Stazione Castel d’Ario (Mn) Hostaria Viola Castiglione delle Stiviere (Mn) Tamì Collio (Bs) Finil del Pret Comezzano-Cizzago (Bs) Ristorobie Cusio (Bg) Da Sapì Esine (Bs) Antica Trattoria del Gallo Gaggiano (Mi) Antica Trattoria Piè del Dos Gussago (Bs) Trattoria delle Miniere Lenna (Bg) Al Resù Lozio (Bs) Sali e Tabacchi Mandello del Lario (Lc)
Milano Trattoria del Nuovo Macello Trattoria Masuelli San Marco
Prato Gaio Montecalvo Versiggia (Ps) Guallina Mortara (Pv) Trattoria dell’Alba Piadena Drizzona (Cr) Osteria del Miglio 2.10 Pieve San Giacomo (Cr) Polisena l’Altro Agriturismo Pontida (Bg) Via Vai Ripalta Cremasca (Cr) Osteria del Campanile Torrazza Coste (Pv)
Trentino Alto Adige Maso Palù Brentonico (Tn) Maso Santa Romina Canal San Bovo (Tn) Locanda delle Tre Chiavi Isera (Tn) Boivin Levico Terme (Tn) Lusernarhof Luserna (TN) Osteria Storica Morelli Pergine Valsugana (Tn) Nerina Romeno (Tn) Ciasa dò Parè Soraga (Tn) Kürbishof Anterivo-Altrei (Bz)
Oberraut Brunico-Bruneck (Bz) Drumlerhof Campo Tures-Sand in Taufers (Bz) Alter Fausthof Fiè allo Sciliar-Voels am Schlern (Bz)
Pitzock Funes-Villnöss (Bz)
Lerchner’s in Runggen San Lorenzo di Sebato (Bz)
Lamm Mitterwirt San Martino in Passiria-Sankt Martin in Passeier (Bz) Waldruhe Sesto-Sexten (Bz) Durnwald Valle di Casies-Gsies (Bz)
Veneto Laita La Contrada del Gusto Altissimo (Vi) Zamboni Arcugnano (Vi) Alle Codole Canale d’Agordo (Bl) Pironetomosca Castelfranco Veneto (Tv) La Muda di San Boldo Cison di Valmarino (Tv)
Enoteca della Valpolicella Fumane (Vr) La Capr’Allegra Gallio (Vi) Locanda Aurilia Loreggia (Pd) Al Ponte Lusia (Ro) Madonnetta Marostica (Vi) Il Sogno Mirano (Ve) Da Paeto Pianiga (Ve) Arcadia Porto Tolle (Ro) Al Forno Refrontolo (Tv) Da Giovanni San Donà di Piave (Ve) Antica Trattoria al Bosco Saonara (Pd) Ljetzan Selva di Progno (Vr) San Siro Seren del Grappa (Bl) Da Doro Solagna (Vi) La Pergola Trevenzuolo (Vr) Isetta Val Liona (Vi) Osteria Bertoliana Vicenza Il Capriolino Vodo di Cadore (Bl)
Friuli Venezia Giulia Borgo Poscolle Cavazzo Carnico (Ud) Rosenbar Gorizia La Stella Meduno (Pn) Ivana & Secondo Pinzano al Tagliamento (Pn) Allo Storione Prata di Pordenone (Pn) Devetak Savogna d’Isonzo-Sovodnje ob Soci (Go) Da Alvise Sutrio (Ud)
Emilia-Romagna Trattoria di Via Serra Bologna La Lanterna di Diogene Bomporto (Mo) Campanini Busseto (Pr) Locanda Mariella Calestano (Pt) Badessa Casalgrande (Re) Da Faccini Castell’Arquato (Pc) La Baita Faenza (Ra)
Da Noemi Ferrara Entrà Finale Emilia (Mo) La Campanara Galeata (Fc) Antica Locanda del Falco Gazzola (Pc) La Vecchia Scuola Montese (Mo) Antica Trattoria Cattivelli Monticelli d’Ongina (Pc) Osteria di Rubbiara Nonantola (Mo)
Ostreria Pavesi Podenzano (Pc) Arrogant Pub Reggio nell’Emilia Caffè Grande Rivergaro (Pc) Osteria dei Frati Roncofreddo (Fc)
Ossteria! Savignano sul Rubicone (Fc)
Valsamoggia (Bo) Amerigo dal 1934 La Zaira Trattoria del Borgo
Il Cantacucco Zocca (Mo) La Roverella Zola Predosa (Bo)
Toscana Il Nonno Cianco Abetone Cutigliano (Pt) Il Cappello di Paglia Anghiari (Ar) Da Alberto Barberino di Mugello (Fi) Il Tirabusciò Bibbiena (Ar) La Taverna di Vagliagli Castelnuovo Berardenga (Si)
Chiusi Il Grillo è Buoncantore La Solita Zuppa Chiusi
Tenuta di Paganico Civitella Paganico (Gt) Bel Mi’ Colle Colle di Val d’Elsa (Si) Osteria del Teatro Cortona (Ar)
Firenze Enoteca Spontanea Leonardo Torrini Osteria dell’Enoteca
La Burlanda Fosdinovo (Ms) Oste Scuro Grosseto Azzighe-Osteria a Metà Livorno Casa e Ciliegie Loro Ciuffenna (Ar) Il Mecenate Lucca Locanda Agricola Posapiano Montecarlo (Lu) La Ciottolona Montieri (Gr) Il Libridinoso Murlo (Si)
L’Oste Dispensa Orbetello (Gr) Peposo Pietrasanta (Lu) La Bottegaia Pistoia La Tana degli Orsi Pratovecchio Stia (Ar) Antico Ristoro Le Colombaie San Miniato (Pi)
I’ Ciocio Suvereto (Li) Il Conte Matto Trequanda (Si) Buonumore Viareggio (Lu) Antica Porta di Levante Vicchio (Fi)
Umbria Osteria dello Sportello Arrone (Tr) L’Acquario Castiglione del Lago (Pg) La Miniera di Galparino Città di Castello (Pg) Tipico Osteria dei Sensi Montone (Pg) La Palomba Orvieto (Tr)
Perugia I Birbi
Stella
La Cantina di Spello Spello (Pg) Il Capanno Spoleto (Pg) Lillero Terni
Marche Sot’aj Archi Ancona Osteria del Castello Arquata del Tronto (Ap)
Agra Mater Colmurano (Mc) Osteria San Biagio Fabriano (An) Da Maria Fano (Pu) El Mascaron Fermignano (Pu) Salicornia Pesaro Da Rita San Benedetto del Tronto (Ap)
Senigallia (An) Mercato Trattoria Pop Senigallia
Vino e Cibo Senigallia
Lazio Nu’ Trattoria Italiana dal 1960 Acuto (Fr) Iotto Campagnano di Roma (Rm) Lo Stuzzichino Campodimele (Lt) Il Calice e la Stella Canepina (Vt) Trattoria del Cimino Caprarola (Vt) Locanda del Ditirambo Castro dei Volsci (Fr) La Piazzetta del Sole Farnese (Vt) Na Fojetta Frascati (Rm) Sora Maria e Arcangelo Olevano Romano (Rm) Osteria del Vicolo Fatato Piglio (Fr)
Roma Da Armando al Pantheon Da Cesare Da Cesare al Pellegrino Grappolo d’Oro Menabò Vino e Cucina Pennestri Pro Loco Centocelle Lievito SantoPalato Trecca-Roma
Buccia Sabaudia (Lt) Li Somari Trattoria Fuori Porta Tivoli (Rm)
Il Casaletto Viterbo
Abruzzo PerVoglia Castellalto (Te) Zenobi Colonnella (Te) La Grotta dei Raselli Guardiagrele (Ch) Bracevia-A Tutta Pecora Francavilla al Mare (Ch) Perilli Castilenti (Te) La Bilancia Loreto Aprutino (Pe) Taverna de li Caldora Pacentro (Aq) Taverna 58 Pescara Font’Artana Picciano (Pe) Bacucco d’Oro Pineto (Te) Vecchia Marina Roseto degli Abruzzi (Te) La Corte Spoltore (Pe) Clemente Sulmona (Aq)
Terra di Ea Tortoreto (Te)
Molise La Grotta da Concetta Campobasso (Cb)
Puglia Le Macare Alezio (Le) Antichi Sapori Andria PerBacco Bari Antica Osteria La Sciabica Brindisi Casale Ferrovia Carovigno (Br) Cibus Ceglie Messapica (Br) U Vulesce Cerignola (Fg) La Bottega dell’Allegria Corato (Ba) La Cuccagna Crispiano (Ta)
Foggia Piccola Osteria Km Zero Terra Arsa
La Luna nel Pozzo Grottaglie (Ta) Le Zie-Cucina Casareccia Lecce Riontino dal 1964 Margherita di Savoia (Bt) La Locanda del Maniscalco Mattinata (Fg)
Masseria Barbera Minervino Murge (Bt) L’Antica Locanda Noci (Ba)
Peppe Zullo Orsara di Puglia (Fg) La Piazza Poggiardo (Le) Botteghe Antiche Putignano (Ba) La Fossa del Grano San Severo (Fg) La Locanda di Nonna Mena San Vito dei Normanni (Br) XFood San Vito dei Normanni (Br) Ristò dei Fratelli Pesce Taranto Taverna del Porto Tricase (Le)
Campania La Pignata Ariano Irpino (Av) Valleverde Zi’ Pasqualina Atripalda (Av) A Luna Rossa Bellona (Ce) La Corte dei Filangieri Candida (Av) Tre Sorelle Casal Velino (Sa) Gli Scacchi Caserta Viva lo Re Ercolano (Na) Fontana Madonna Frigento (Av) La Pergola Gesualdo (Av)
Giugliano in Campania (Na) Fenesta Verde La Marchesella
Il Focolare Isola d’Ischia (Na)
Massa Lubrense (Na) La Torre Lo Stuzzichino
Antica Trattoria Di Pietro Melito Irpino (Av) I Santi Mercogliano (Av) Esperia Osteria Flegrea Monte di Procida (Na)
Napoli Da Donato La Chitarra
La Notizia Napoli Taverna a Santa Chiara Napoli
Pepe in Grani Caiazzo (Ce) La Pietra Azzurra Caselle in Pittari (Sa)
I Masanielli Caserta
Francesco e Salvatore Salvo San Giorgio a Cremano (Na) O’ Ca Bistrò Nocera Inferiore (Sa) Famiglia Principe 1968 Nocera Superiore (Sa) Osteria del Gallo e della Volpe Ospedaletto d’Alpinolo (Av) Perbacco Pisciotta (Sa) Abraxas Pozzuoli (Na) La Ripa Rocca San Felice (Av) La Locanda della Luna San Giorgio del Sannio (Bn) ’E Curti Sant’Anastasia (Na) ’O Romano Sarno (Sa) Osteria dei Briganti Scampitella (Av) La Lanterna Somma Vesuviana (Na) Hosteria Le Gourmet Sperone (Av) Da Addolorata Torre Orsaia (Sa) La Piazzetta Valle dell’Angelo (Sa)
Basilicata Gagliardi Avigliano (Pz) Al becco della Civetta Castelmezzano (Pz) Nonna Vera Latronico (Pz) Da Peppe Rotonda (Pz)
Calabria Pecora Nera Albi (Cz) Il Tipico Calabrese Cardeto (Rc) Da Talarico Salvatore Catanzaro A Casalura Cirò Marina (Kr) Le Muraglie Conflenti (Cz) La Taverna dei Briganti Cotronei (Kr) Il Ritrovo dei Picari Grotteria (Rc) Costantino Maida (Cz) La Collinetta Martone (Rc) Calabrialcubo Nocera Terinese (Cz) La Rondinella Scalea (Cs) Il Vecchio Castagno Serrastretta (Cz)
Siderno (Rc) U Ricriju Zio Salvatore
Sicilia Ginger People&Food Agrigento Nangalarruni Castelbuono (Pa) Mé Cumpari Turiddu Catania Le Macine Isole Eolie (Me) Oasi Osteria del Mare Licata (Ag) Casa & Putia Messina 4 Archi Milo (Ct) Andrea Palazzolo Acreide (Sr)
Palazzo Acreide (Sr) Lo Scrigno dei Sapori Trattoria del Gallo Corona Trattoria Palermo Arrhais Pollina (Pa) Fattoria Borrello Osteria del Maiale Nero Raccuja (Me) Cucina e Vino Ragusa San Giorgio e il Drago Randazzo (Ct) U Sulicce’nti Rosolini (Sr) Fratelli Borrello Sinagra (Me) Latteria Mamma Iabica Siracusa
Trapani Cantina Siciliana Caupona Taverna di Sicilia
Sardegna
Cagliari ChiaroScuro Transumanza
Da Andrea al Cavallera Carloforte (Su) Su Recreu Ittiri (Ss) Abbamele Mamoiada (Nu) Il Rifugio Nuoro Letizia Nuxis (Su) Ada San Sperate (Su) Il Vecchio Mulino Sassari La Rosa dei Venti Sennariolo (Or)
Piemonte (10) Blu ARONA (Vb) Condividere ARONA (No) Radici, ristorante in vigna Costigliole d’Asti (At) Mammà Isola di Capri Torino Osteria Bar Sport Casale Monferrato (Al) La Sbornia a Verduno (Cn)
Novanta Bressana Bottarone (Pv) LeBolle STRESA (Vb) Da Iumén CASTELNUOVO BELBO (At) La Bursch CAMPIGLIA CERVO (Bi)
Liguria (10) LUV FIUMARETTA DI AMEGLIA (Sp) Il Cardinale Vino e Cucina SARZANA (Sp) Fuori Rotta RIOMAGGIORE (Sp) Il Salotto Atelier Gourmet RAPALLO (Ge) Le Cantine SESTRI LEVANTE (Ge) Machettö PIETRA LIGURA (Sv) Locanda dell’Angelo MILLESIMO (Sv) CASAeBOTTEGA Dolceacqua (Im) La Civetta URBE (Sv) Il Posticino ALBENGA (Sv)
Lombardia (22) Izè Restaurant ISEO (Bs) L’Aurum ERBUSCO (Bs) Vivilo CORTE FRANCA (Bs) Saint Georges Premier MONZA DaV by Da Vittorio Louis Vuitton MILANO Don Carlos MILANO
Cascina Moro LOCATE DI TRIULZI (Mi) Silvestro MONZA Visteria VARENNA (Lc) Amandus MANDELLO DEL LARIO (Lc)
Funtanin Cuggiono (Mi)
Casa Camperio Milano Il Cairoli Milano Osteria del Ponte Trezzano sul Naviglio (Mi) Soul Restaurant Legnano (Mi) Téa del Kosmo Livigno (So) Stua Noa Fine Dining Livigno (So) Manna Milano Izu Milano Waby Milano Fourghetti Milano The View Milano
Alto Adige (5) Zum Löwen TESIMO (Bz)
ConTanima Bolzano Kircherhof ALBES (Bz) JOHANNS MOLINI DI TURES (Bz) Vincenzo Degasperi EGNA (Bz)
Trentino (1)
Il Sommelier TRENTO
Veneto (8)
Come in Corte Aurora TEOLO (Pd) Alessandro Borghese VENEZIA
Storico Caffè Grande Osteria del Centro CAMPOSAMPIERO (Pd) Osteria FraSe PIOVE DI SACCO (Pd) Exforo PADOVA
Al Pozzo Mason Vicentino (Vi) Osteria Giorgione da Masa VENEZIA Da Lorenzo Al Giardino Segreto VENEZIA
Emilia Romagna (4)
Brisla Parma Casa Rusticale dei Cavalieri Templari Forlì
Enigma Restaurant Reggio Emilia
A Mangiare Reggio Emilia
Toscana (8)
Oasi FOLLONICA (Gr) Sciabola FORTE DEI MARMI (Lu) Nannini LIVORNO (Li)
Locanda Sant’Agata SAN GIULIANO TERME (Pi) Terraforte CASTELLINA MARITTIMA (Pi)
La Ripadoro RIVALTO (Pi) Azzighe Livorno Le Viste PORTOFERRAIO (Li)
Marche (3)
Marino PESARO Locanda Le Logge URBISAGLIA (Mc) Osteria Ime TOLENTINO (Mc)
Umbria (3) Essenza PIEGARO (Pg) Granaro del Monte NORCIA (Pg) Ottavi Mare BEVAGNA (Pg)
Abruzzo (3) Resilienza PINETO (Te) Zunica 1880 a Villa Corallo SANT’OMERO (Te) Da Gianfranco Alba Adriatica (Te)
Molise (1) Mia Ristorante CASTEL DEL GIUDICE (Is)
Lazio (8) I Lustri Lab CASSINO (Fr) INEO ROMA
Pepe Nero Capodimonte (Vt) Nuh Osteria Contemporanea TIVOLI (Rm) Al Madrigale TIVOLI (Rm) Il Ristorante Alain Ducasse Roma Ego ROMA UMA Roma
Campania (14) La Corte degli Dei AGEROLA (Na) Persika NAPOLI Josè Tenuta Villa Guerra TORRE DEL GRECO (Na) Sale LICINELLA TORRE DI PAESTUM (Sa) Franchino PRAIANO (Sa) Bluu il Mare Dentro NOCERA INFERIORE (Sa) Nunù Trattoria Moderna TORRE DEL GRECO (Na) Sunrise Caserta La Taverna delle Follie Limatola (Bn) Bistrot di Pescheria Salerno Acqua & Sale Scafati (Sa) Taverna e’ Mare TORRE DEL GRECO (Na) Club Morera CAPACCIO (Sa) Capasanta POMPEI (Na)
Puglia (6)
Bros’ MARTINA FRANCA (Ta) Bros’ Trattoria MARTINA FRANCA (Ta) Casanova POLIGNANO A MARE (Ba) Vita Pugliese COVERSANO (Ba)
Terradimare TRANI (Bat) Berton al Vista OSTUNI (Br)
Calabria (1) La Ristobottega Reggio Calabria
Sicilia (10) Aquanova Hosteria CANICATTI’ (Ag) Nangalarruni CASTELBUONO (Pa) TuMa BAGHERIA (Pa) Zamù CANICATTI’ (Ag) À Putia Enoteca e Cucina GIARDINI NAXOS (Me) Vico Astemio RIPOSTO (Ct) Ostaria SIRACUSA Al Pilèr Nicosia (En) Alloro Acireale (Ct) Da Rinuccio MILO (Ct)
Sardegna (5) La Spigola GOLFO ARANCI (Ss) Mesadoria Restaurant SASSARI Gli Uffici CAGLIARI Il Paguro PALAU (Ss) Mizuna Restaurant SAN PANTALEO (Ss)
Anteprima 2025 (123)
Ottobre (25) LeBolle STRESA (Vb) Da Iumén CASTELNUOVO BELBO (At) La Bursch CAMPIGLIA CERVO (Bi) La Civetta URBE (Sv) Il Posticino ALBENGA (Sv) The View Milano Kircherhof ALBES (Bz) JOHANNS MOLINI DI TURES (Bz) Vincenzo Degasperi EGNA (Bz) Osteria Giorgione da Masa VENEZIA Da Lorenzo Al Giardino Segreto VENEZIA Le Viste PORTOFERRAIO (Li) Granaro del Monte NORCIA (Pg) Ottavi Mare BEVAGNA (Pg) UMA Roma Da Gianfranco Alba Adriatica (Te) Resilienza PINETO (Te) Zunica 1880 a Villa Corallo SANT’OMERO (Te) Mia Ristorante CASTEL DEL GIUDICE (Is) Club Morera CAPACCIO (Sa) Capasanta POMPEI (Na) Berton al Vista OSTUNI (Br) Da Rinuccio MILO (Ct) Mizuna Restaurant SAN PANTALEO (Ss) Il Paguro Palau (Ss)
Settembre (19) Blu ARONA (Vb) Izè Restaurant ISEO (Bs) L’Aurum ERBUSCO (Bs) Vivilo CORTE FRANCA (Bs) Zum Löwen TESIMO (Bz) Oasi FOLLONICA (Gr) Marino PESARO (Pu) I Lustri Lab CASSINO (Fr) Bros’ MARTINA FRANCA (Ta) Bros’ Trattoria MARTINA FRANCA (Ta) La Corte degli Dei AGEROLA (Na) Persika NAPOLI Nangalarruni CASTELBUONO (Pa) TuMa BAGHERIA (Pa) Zamù CANICATTI’ (Ag) Aquanova Hosteria CANICATTI’ (Ag) In Cucina dai Pennisi Linguaglossa (Ct) La Spigola GOLFO ARANCI (Ss) Mesadoria Restaurant SASSARI (Ss)
Agosto (10) Il Cardinale Vino e Cucina SARZANA (Sp) Fuori Rotta RIOMAGGIORE (Sp) LUV FIUMARETTA DI AMEGLIA (Sp) Saint Georges Premier MONZA Sciabola FORTE DEI MARMI (Lu) Casanova POLIGNANO A MARE (Ba) Vita Pugliese CONVERSANO (Ba) Josè Tenuta Villa Guerra TORRE DEL GRECO (Na) Bluu il Mare Dentro NOCERA INFERIORE (Sa) Sale LICINELLATORRE DI PAESTUM (Sa)
Luglio (15) Condividere ARONA (No) Il Salotto Atelier Gourmet RAPALLO (Ge) Le Cantine SESTRI LEVANTE (Ge) Amandus MANDELLO DEL LARIO (Lc) Visteria VARENNA (Lc) DaV by Da Vittorio Louis Vuitton MILANO Don Carlos MILANO Silvestro MONZA Cascina Moro LOCATE DI TRIULZI (Mi) Come in Corte Aurora TEOLO (Pd) Nannini LIVORNO (Li) Terradimare TRANI BAT Taverna e’ Mare TORRE DEL GRECO (Na) Franchino PRAIANO (Sa) Gli Uffici CAGLIARI (Ca)
Giugno (15) Machettö PIETRA LIGURA (Sv) Il Sommelier TRENTO Alessandro Borghese VENEZIA Exforo PADOVA Osteria FraSe PIOVE DI SACCO (Pd) Storico Caffè Grande Osteria del Centro CAMPOSAMPIERO (Pd) Locanda Sant’Agata SAN GIULIANO TERME (Pi) Terraforte CASTELLINA MARITTIMA (Pi) Locanda Le Logge URBISAGLIA (Mc) Osteria Ime TOLENTINO (Mc) INEO ROMA Pepe Nero Capodimonte (Vt) Nuh Osteria Contemporanea TIVOLI (Rm) Al Madrigale TIVOLI (Rm) Nunù Trattoria Moderna TORRE DEL GRECO (Na)
Maggio (8) Locanda dell’Angelo MILLESIMO (Sv) La Ripadoro RIVALTO (Pi) Essenza PIEGARO (Pg) Il Ristorante Alain Ducasse Roma Ego ROMA Vico Astemio RIPOSTO (Ct) Ostaria SIRACUSA À Putia Enoteca e Cucina GIARDINI NAXOS (Me)
Aprile (6) CASAeBOTTEGA Dolceacqua (Im) Funtanin Cuggiono (Mi) Casa Camperio Milano Brisla Parma (Pr) La Ristobottega Reggio Calabria (Rc) Al Pilèr Nicosia (En)
MARZO (8) La Sbornia a Verduno (Cn) Il Cairoli Milano Osteria del Ponte Trezzano sul Naviglio (Mi) ConTanima Bolzano (Bz) Casa Rusticale dei Cavalieri Templari Forlì Azzighe Livorno In Cucina dai Pennisi Linguaglossa (Ct) Alloro Acireale (Ct)
FEBBRAIO (9)
Radici, ristorante in vigna Costigliole d’Asti (At) Novanta Bressana Bottarone (Pv) Soul Restaurant Legnano (Mi) Téa del Kosmo Livigno (So) Stua Noa Fine Dining Livigno (So) Manna Milano Izu Milano Waby Milano Enigma Restaurant Reggio nell’Emilia
GENNAIO (8)
Osteria Bar Sport Casale Monferrato (Al) Mammà Isola di Capri Torino Fourghetti Milano Al Pozzo Mason Vicentino (Vi) Sunrise Caserta La Taverna delle Follie Limatola (Bn) Bistrot di Pescheria Salerno Acqua & Sale Scafati (Sa)
Seven Luxury è la nuova classifica che riguarda i veri Hotel cosiddetti “Sette Stelle”. Tentativi di certificare questo ambito titolo di categoria, riservato agli alberghi che vanno oltre le ormai classiche cinque stelle lusso, ce ne sono stati o meglio, stato. Si tratta di un Hotel in Italia, in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, che chi vi scrive ha provato: aggiungeva alle normali 5 stelle alcuni servizi di cortesia ad opera di un Butler (maggiordomo) che seguiva l’ospite come un’ombra, incessantemente. In effetti non era male, anche perché dalle finestre si vedeva la “passeggiata” della celebre Gallery, con da una parte il Duomo e dall’altra La Scala. Anche cenare dopo la recita verso mezzanotte diventava quasi obbligatorio. Un mini pc Asus platinato era previsto in stanza ed io me ne servii per una diretta radiofonica. Ma questa certificazione, brevettata in Svizzera, non ha avuto seguito, e quando si parla di 7 stelle ormai si pensa principalmente ai riconoscimenti ottenuti da Bruno Barbieri per la qualità e l’eccellenza dei vari ristoranti dove ha svolto la sua attività nel corso degli anni, sommando le stelle Michelin prese e riprese durante la sua carriera, oppure al Burji al Arab di Dubai che, offrendo livelli di lusso ed esclusività estremamente elevati oltre che l’estetica della celebre Vela, che vanno oltre la graduatoria ufficiale di classificazione forse merita la definizione di hotel sette stelle. Allora un po’ di anni fa proposi un metodo: sommare le fatidiche 3 stelle Michelin della ristorazione alla progressione della categoria hoteliera (in Francia fino ad allora si arrivava a un massimo di 4L): rientravano di diritto nei 7 stelle l’Hotel de Paris con Ducasse a Monte Carlo e la Maison Blu con Marc Veyrat vicino ad Annecy. Insomma, SevenLuxury è nato così per gioco. Non è mai stato diffuso, anche se registrato da anni, tanto più che da lì a poco anche la Francia si è uniformata agli altri Paesi inserendo le cinque stelle per a categoria più alta degli alberghi, destinata a strutture con standard elevati, e prevedendo anche i Palace (denominazione speciale per gli hotel a 5 stelle che si distinguono per lusso e servizi eccezionali). In Italia ancora qualcuno utilizza la categoria 4L (sarebbe 4S), approfittando del vecchio sistema francese, tra questi il Savoy di Paestum e Palazzo Varignana nel bolognese. Ma veniamo al sodo. Superato il Covid dei primi anni 20, già da un anno ci sono le nuove Chiavi Michelin agli Hotel, come le Stelle ai ristoranti, una, due, tre… e a fare 7 ci pensa la Stella Verde, da molti sottovalutata, che dà quel pizzico in più, come accade alle ricette quando si aggiunge il tartufo o al vino quando interviene il Cabernet Franc. Proprio partendo dalla cucina durevole, evitando gli sprechi e considerando la stagionalità, la piattaforma sevenluxury.com presenta finalmente la prima classifica mondiale, quella 2025, individuando 3 soli nomi con le caratteristiche richieste, che si trovano in Svizzera, Napa Valley e Provence. Più che sul podio sono pari merito. Ci starebbe anche Massimo Bottura a Modena: va segnalato in quanto in Emilia Romagna, come in alcune altre regioni, non ci sarebbero state Chiavi Michelin ad Hotel se non ci fosse stata la sua Villa Maria Luigia con il Gatto Verde, che ha ottenuto il miglior punteggio come albergo (3 Chiavi) a qualche km di distanza dall’altra sua, Osteria Francescana.
Le Chiavi agli hotels sono state assegnate da aprile 2024 iniziando dalla Francia, poi Italia e, via via, Spagna, Regno Unito & Irlanda, Svizzera, Austria, Germania. e solo da pochi giorni in versione 2025 sono state aggiunti Grecia e Portogallo valutando tutto il territorio Fuori dall’Europa, invece, sono state attribuite alle strutture delle città più importanti e con più turismo di USA, Giappone, Thailandia, Canada. Si possono trovare insigniti Hotel, ma anche Dimore Storiche, Grotte, Wine Resort e chi più ne ha più ne metta, anche senza la normale reception, collocati in luoghi dove non arriva neanche la Michelin Ristoranti, e viceversa. Infatti non sempre chi ottiene la “Chiave” ha pure un Ristorante sulla “Rossa”. L’esempio più evidente è quello di Mikonos con 14 hotels a cui è stata appena assegnata una singola Chiave Michelin, mentre non sono presenti indicazioni per i ristoranti dell’isola. I più vicini attualmente sarebbero in Turchia o più in là, ad Atene. La cosa certa è che dall’8 ottobre 2025 avremo nuove Chiavi Michelin in 125 Paesi al Mondo dai 15 attuali, quindi anche Slovenia (Ana Ros), China (Richard Ekkebus), Olanda (Jonnie Boer), si tratta d strutture con possibilità di camere che già hanno ottenuto per i loro ristoranti le 3 stelle Michelin più la Stella verde.
BAR D’ITALIA 2011 CAFFETTERIA TORINESE PALMANOVA (UD)
BAR D’ITALIA 2012 COLZANI CASSAGO BRIANZA (LC)
BAR D’ITALIA 2013 300MILA LOUNGE LECCE
BAR D’ITALIA 2014 CAFFETTERIA TORINESE PALMANOVA (UD) premio illy bar dell’anno
BAR D’ITALIA 2015 BEDUSSI BRESCIA
BAR D’ITALIA 2016 LA PASQUALINA ALMENNO SAN BARTOLOMEO (BG)
BAR D’ITALIA 2017 MARELET TREVIGLIO (BG)
BAR D’ITALIA 2018 LECCE 300MILA LOUNGE
BAR D’ITALIA 2019 LA PASQUALINA ALMENNO SAN BARTOLOMEO (BG)
BAR D’ITALIA 2020 SPAZIO PANE & CAFFÈ ROMA
BAR D’ITALIA 2021 CAFFÈ CAVOUR 1880 BERGAMO
CIAK VENEZIA
TROPICAL BAR CASTELLAMMARE DEL GOLFO (TP)
BAR D’ITALIA 2022 IL MOLINO CENTUMBRIE MAGIONE (PG)
BAR D’ITALIA 2023 MARELET TREVIGLIO (BG)
BAR D’ITALIA 2024 PAOLO GRIFFA AL CAFFÈ NAZIONALE AOSTA
BAR D’ITALIA 2025 GUSTIFICIO CARMIGNANO DI BRENTA (PD)
BAR D’ITALIA 2026 MAMM PANE, VINO E CUCINA UDINE
LE STELLE TRE TAZZINE e TRE CHICCHI
PER ALMENO 20 ANNI CONSECUTIVI
PIEMONTE CONVERSO BRA (CN) BARATTI & MILANO TORINO
LOMBARDIA COLZANI CASSAGO BRIANZA (LC)
VENETO BIASETTO PADOVA
TOSCANA TUTTOBENE CAMPI BISENZIO (FI)
SICILIA CAFFÈ SICILIA NOTO (SR) ANTICO CAFFÈ SPINNATO PALERMO
PER ALMENO 10 ANNI CONSECUTIVI
LIGURIA DOUCE GENOVA MURENA SUITE GENOVA
LOMBARDIA LA PASQUALINA ALMENNO SAN BARTOLOMEO (BG) BEDUSSI BRESCIA PAVÉ MILANO MARELET TREVIGLIO (BG) MORLACCHI ZANICA (BG)
VENETO IL CHIOSCO LONIGO (VI) GRANCAFFÈ QUADRI VENEZIA
FRIULI VENEZIA GIULIA CAFFETTERIA TORINESE PALMANOVA (UD) CAFFÈ VATTA TRIESTE
EMILIA ROMAGNA GINO FABBRI PASTICCERE BOLOGNA STACCOLI CAFFÈ CATTOLICA (RN) BAR ROMA NOVELLARA (RE) GABRIELE SPINELLI PASTICCERE PIANORO (BO)
NUOVA PASTICCERIA LADY SAN SECONDO PARMENSE (PR)
MARCHE PICCHIO LORETO (AN)
CAMPANIA SAL DE RISO COSTA D’AMALFI MINORI (SA)
PUGLIA 300MILA LECCE
SICILIA SCIAMPAGNA PALERMO
TRE TAZZINE e TRE CHICCHI 2026
VALLE D’AOSTA
PAOLO GRIFFA AL CAFFÈ NAZIONALE AOSTA
PIEMONTE
CONVERSO BRA (CN) BARATTI & MILANO TORINO CAFFÈ SAN CARLO TORINO BAR ZUCCA TORINO
LIGURIA
DOUCE GENOVA MURENA SUITE GENOVA
LOMBARDIA
LA PASQUALINA ALMENNO SAN BARTOLOMEO (BG) CAFFÈ CAVOUR 1880 BERGAMO BEDUSSI BRESCIA IN CROISSANTERIA LAB CAROBBIO DEGLI ANGELI (BG) COLZANI CASSAGO BRIANZA (LC) new 20 anni TORREFAZIONE VITTORIA CREMONA n.e. PASTICCERIA SARTORI ERBA (CO) PASTICCERIA ROBERTO ERBUSCO (BS) CAFEZAL MILANO n.e. L’ILE DOUCE MILANO LOSTE CAFÉ MILANO PAVÉ MILANO MARELET TREVIGLIO (BG) new 10 anni MORLACCHI ZANICA (BG)
VENETO
OLIVIERI 1882 ARZIGNANO (VI) GUSTIFICIO CARMIGNANO DI BRENTA (PD) n.e. IL CHIOSCO LONIGO (VI) BIASETTO PADOVA GRANCAFFÈ QUADRI VENEZIA
FRIULI VENEZIA GIULIA
CAFFETTERIA TORINESE PALMANOVA (UD) ANTICO CAFFÈ SAN MARCO TRIESTE CAFFÈ VATTA TRIESTE MAMM PANE, VINO E CUCINA UDINE n.e.
EMILIA ROMAGNA
GINO FABBRI PASTICCERE BOLOGNA new 10 anni STACCOLI CAFFÈ CATTOLICA (RN) BAR ROMA NOVELLARA (RE) GABRIELE SPINELLI PASTICCERE PIANORO (BO) NUOVA PASTICCERIA LADY SAN SECONDO PARMENSE (PR)
TOSCANA
TUTTOBENE CAMPI BISENZIO (FI) DITTA ARTIGIANALE FIRENZE GILLI FIRENZE PASZKOWSKI FIRENZE
MARCHE
PICCHIO LORETO (AN) PALAZZO RAINALDI TREIA (MC)
UMBRIA
BAR MOLINO CENTUMBRIE MAGIONE (PG)
LAZIO
FARO ROMA SPAZIO NIKO ROMITO BAR E CUCINA ROMA
CAMPANIA
RITORNO ACERRA (NA) n.e. SAL DE RISO COSTA D’AMALFI MINORI (SA) new 10 anni GRAN CAFFÈ LA CAFFETTIERA NAPOLI
PUGLIA
300MILA LECCE
SICILIA
CAFFÈ SICILIA NOTO (SR) MORETTINO LAB PALERMO n.e. SCIAMPAGNA PALERMO ANTICO CAFFÈ SPINNATO PALERMO
