Il Vizio all’Hotel Quattrotorri Perugia
IYO Kaiseki Milano
IYO Omakase Milano
IYO Restaurant Milano
Japit Benevento
Kensho Torino
Kiko Sushi Bar Roma
Kohaku Roma
Le Petit Restaurant Japonais Avigliana (To)
Miyabi Torino
Mizuna Japanese Restaurant Olbia (Ss)
Moi Omakase Prato
Moon Asian Bar dell’Hotel Valadier Roma
Nobu Milano
Nobuya Milano
Nomisan Roma
Oishi Japanese Kitchen Teramo
Osaka Milano
Otoro 81 Napoli
Ruri Kaiseki Napoli
Seta Sushi Restaurant Bologna
Shiro Poporoya Milano
Sushisen Roma
Tetsu Ascoli Piceno
Uni Restaurant Cervia (Ra)
Urubamba Napoli
Vero Omakase Rooftop Nola (Na)
Wasabi Torino
Wicky’s Innovative Japanese Cuisine Milano
Yamaneko Udine
Yoshinobu Milano
Yuki Cucina Giapponese Noci (Ba)
YuzuYa Bologna
2 BACCHETTE 2026
Torino
Koi Japanese Fusion Restaurant
OinOS
Mambo Tony Sushi Varallo (Vc)
Sushi Beach dell’Hotel Mare Savona
Oriental Japanese Restaurant by Areadocks Brescia
Kuwagatav Busto Arsizio (Va)
Milano
Bentoteca
Izu
J’s Hiro
Kappow Ninomiya
Kisen
Nisshiki
Nomado
O.ma.ka.sé Sushiteca
Odachi
Poporoya
Sachi Milano di Palazzo Cordusio Gran Melià
Sakeya
View Live
Il Vizio all’Hotel De La Ville
Waby
Wakaba
Zero Milano
Mu Fish Nova Milanese (Mb)
Koen Restaurant Paratico (Bs) new
Yume Sushi & Fision Pisogne (Bs)
Murataya Saronno (Va)
Kokoro Sesto San Giovanni (Mi)
Hana-Kaze Sushi Lounge Mestre (Ve)
Gold Padova
Yu Restaurant Treviso
Venezia
Basara
Mirai
Madres
Sushi Tao Verona
Ginzo Vicenza
Halu Villorba (Tv)
Mochi Bolzano
Bologna
Seijo
Sentaku Izakaya
Hashimoto Rimini
Doganino by Enoteca la Torre
Kyubi Club Carrara (Ms)
Al Tredici Sushi Lab Empoli (Fi)
Firenze
Bentoro
Il Cuore
Nida Lucca
Sakatò Civitanova Marche (Mc)
Shio Colli del Tronto (Ap)
Wabi Sabi Pesaro
Haru Sushi Garage San Benedetto del Tronto (Ap)
Roma
Enosake
Hamasei
Hiromi Maison
Mikachan
Nakai
Okasan
Otosan
Rasmè Sushi Italiano
Sakana Sushi
Sozo
Taki
Umami
Il Vizio dell’Hotel Bernini Bristol
Zuma
Yoichi L’Aquila
Pescara
Hiroshima Mon Amour
Oishi Japanese Kitchen
Barà – Japanes Fusion Restaurant Avellino
Napoli
Osushi Japanese Experience
Tabi
Nola
Otoro Ishi
Roji Japan Fusi Restaurant
Japit Vietri sul Mare (Sa)
Bari
Hagakure Fusion e Sushi
Hagakure Noh Samba
Azzurra Pescheria Foggia new
Lecce
300mila
Yumi Izakaya
Puro Polignano a Mare (Ba)
Waku Waku Tropea (Vv)
Catania
Amoku
Oxidiana
Kaleido Terrace Siracusa
Osteria Kobuta Cagliari
Edo Sushibar Irgoli (Nu)
Yoko Sushi Olbia (Ss)
Bacchetta 2026
Roshi Hous Aosta
Alla Bettolina dell’Alpin Forest Hotel Ayas new
Torll Ristorante Washoku Cuneo
Akoya Torino new
Homu Torino
Japsi Torino
Shizen Torino
Mambo Tony Sushi Varallo (Vc)
Sushi Beach dell’Hotel Mare Savona
Miyabi Bergamo
Wen Bergamo new
Myo Japanese Cookery Brescia new
Sushi Ono Brescia new
Yoshi Brescia
Tokyo Como
Kandoo Cremona
Basara Milano
Casanori Milano new
Finger’s Garden Milano
Hana Milano
Haruka Oriental Kitchen Milano
Kanpal Milano
Neta Milano
Oasi Giapponese Milano
Odachi Milano
Parco Milano
Qor Milano
Ryu Sushi Milano
Sumira Milano
Sushi Matsu Milano * (non giudicato) new
Sushi Yokohama Milano
Yuzu Milano
Zen Sushi Milano
Otto Osteria Giapponese Monza
Jadora Sushi Restaurant Cittadella Padova
Aki Restaurant Mestre
Itaria Mestre
Sushi Su Padova
Ginzo Vicenza
Bamboo Bolzano
Kinzu Sushi Rovereto new
Zen Trento
Ristorante Giapponese Kol Parma
Sosushi Plus Piacenza
Saffron Arezzo
Hoseki Firenze
Lele da Toshi Firenze
Koko Firenze
Deba Restaurant Fabriano
Noi Sushi Osteria Giapponese Gabicce Mare (Pu)
Hiro10 Pesaro
Kiro Kiro Porto Recanati
Suchic Porto Sant’Elpidio
Nagi Cucina Giapponese Senigallia
Dude Sushi Bar Foligno
Intenso Trevi
Umami Fusion Flavour Frosinone
Komorobi Restaurant Ostia
Finger’s Roma
Kisaki Roma
Nojo Roma
Sokana Sushi Roma
Shinto Roma
Shiroya Roma
Somo Restaurant Roma
Hoshi Japanese Fusion Agropoli
Honzen Napoli
Kukal Napoli
Umami Pozzuoli
Shodal Bari
Kaori Barletta
Verdi Cafè Lecce new
Chotto Chotto Molfetta
In Via Vela Dieci Catania new
Kajiki Messina
Love’s Sushi Bar Messina
Art of Sushi Cagliari new
Kyu Sushi Boutique Cagliari new
SecciSushi Cagliari
Tao Cagliari
Non Solo Sushi 2026
Tamashi Fish Market Genova
Aji Milano
Casaramen Super Milano new
Emoraya Shop Milano new
Ippo Sushi Boutique Milano
Roppongi Milano new
Gastronomia Yamamato Milano new
Hidden Sushi Camposampiero
Aji Osteria Giapponese Schio
Sicilyn Bologna
J Soul Anima del Giapponese Forlì
Mangiappone Firenze
Yastai Mad Livorno
Maylea Sushi & Bento Civitanova Marche
Ie Koji Roma new
Kombinini Roma
Koù Koù Roma
Sake Boutique Roma
Tanuki Izakaya Roma
Sushi Lab Napoli
Finch Palermo
Pitamaki Temakeria Ragusa
Zencho Sushi Ragusa
Bento Cagliari