{"id":602,"date":"2026-02-15T09:38:42","date_gmt":"2026-02-15T09:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/bongusto.it\/?p=602"},"modified":"2026-02-15T09:49:27","modified_gmt":"2026-02-15T09:49:27","slug":"oggi-riapre-lido-84-solo-per-i-prenotati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bongusto.it\/?p=602","title":{"rendered":"Oggi riapre Lido 84, solo per i prenotati"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"50 Best #7 Elio Crociani intervista Riccardo Camanini * Lido 84 Fasano del Garda (Bs) GardoneRiviera\" width=\"1200\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xHAySou1fVA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Non si lascia cos\u00ec un Ristorante come il Lido 84, il Ristorante col solo difetto, quello di non aver mai ricevuto la seconda Stella Michelin, nonostante sia il migliore dei migliori italiani non con le fatidiche tre stelle ai fifty Best!<\/p>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<p>Gli Obauer in Austria hanno avuto lo stesso problema per tanti anni e hanno visto pure la Michelin, fuori Vienna e Salisburgo, chiudere e ora con la riapertura a tutta il resto dell&#8217;Austria con la nuova edizione le due stelle le hanno ottenute subito. Anche Ravet in Svizzera, nonostante i 19\/20 GaultMillau e la Relais &amp; Chateaux un fico secco. E in Spagna Extebarri o Chateaubriand Parigi non si lamentano e restano cos\u00ec, aperti e chiusi solo per il riposo settimanale. Villa Fiordaliso prese la prima stella nel 93 con Maurizio Locatelli, poi dall&#8217;edizione 2000 la riconferm\u00f2 prontamente Riccardo Camanini fino al 2014. Lo Chef l&#8217;anno successivo si spost\u00f2 col fratello al Lido 84 trasferendo la sua unica stella fino all&#8217;attuale edizione 2026 ancora valida. Se anche l&#8217;albergo di mussoliniana memoria con il piccolo ristorante gourmet non prese anche l\u00ec la seconda stella, sicuramente poi con la nuova location &#8220;bord du lac&#8221; accanto al Grand Hotel Fasano di passi in vanti se ne sono fatti e gli affari per i Camanini&#8217;s sono andati meglio raggiungendo l&#8217;overbooking pranzo e cena, tutto l&#8217;anno al punto da essere il primo ristorante fra gli italiani pi\u00f9 in alto nei 50 Best dopo l&#8217;ascesa e uscita di Bottura, raggiungendo addirittura la numero 7. C&#8217;era gi\u00e0 stato un colpo di scena nazionale di questo genere, Fulvio Pierangelini con il Gambero Rosso a San Vincenzo, improvvisamente sparito perch\u00e9 il locale era intestato alla moglie e lui la trad\u00ec, sostituito cos\u00ec d&#8217;ufficio da Osteria Francescana che problema non ce l&#8217;ha. Tornando ai fratelli Riccardo e Giancarlo possiamo dire che avranno incassato (brutta frase per il Fine Dining) di pi\u00f9 sicuramente pur mantenendo l&#8217;unica stella senza meritata promozione e a questo punto dopo 12 anni (6 + 6) viene rinnovato tacitamente a fine 2025 l&#8217;accordo col Comune, ma nel 2019 qualcosa del genere si era gi\u00e0 ipotizzato, dice il Sindaco, senza nessun seguito. Questa sarebbe &#8220;la volta bona&#8221; detta alla Alberto Sordi visto che le specialit\u00e0 dello Chef a pi\u00f9 riprese citano la Cucina Romana o Laziale che sia, forse anche quella pi\u00f9 Jurassica, pur essendo i Camanini del Lago d&#8217;Iseo. Si potrebbe parlare al massimo di cucina D&#8217;Annunziana viste le origini del poeta che aleggia ancora a Gardone, proprio sotto il Vittoriale da lui voluto. Perch\u00e9 la Guida Michelin non ha voluto dare la seconda stella? La ragione forse risiede pi\u00f9 nel fatto che, anche Vissani oramai non interessi pi\u00f9 il Bibendum, visto cosa fanno i locali che invece vengono premiati ampiamente, perlopi\u00f9 v\u00f2lti al Vegetale, i piatti a base di pasta fatti talmente buoni da far girare la testa anche a Ducasse e neppure i &#8220;Fusilloni&#8221; come contorno che cuociono 84 ore, per gli stranieri non sarebbero una novit\u00e0, serviti come contorno e quindi non sufficienti ad un upgrade. Se proprio vogliamo dare ragione al gommuto che \u00e8 un p\u00f2 come il cliente: ha sempre ragione anche quando ha torto. Il giorno dopo San Valentino auguro ai due fratelli di rimanere assieme e aprirsi a nuove proposte che sicuramente sono gi\u00e0 pronte, appena il contratto d&#8217;affitto in corso (il locale riapre oggi domenica 15 febbraio dopo la pausa invernale per restare aperto fino al 22 marzo), poi sar\u00e0 terminato?<\/p>\n\n\n\n<p>Elio Crociani Journalist<br>Bongusto.it<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non si lascia cos\u00ec un Ristorante come il Lido 84, il Ristorante col solo difetto, quello di non aver mai ricevuto la seconda Stella Michelin, nonostante sia il migliore dei migliori italiani non con le fatidiche tre stelle ai fifty Best!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-602","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chef","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=602"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":605,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions\/605"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}