{"id":143,"date":"2026-06-28T08:40:28","date_gmt":"2026-06-28T08:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bongusto.it\/?p=143"},"modified":"2026-06-29T06:42:34","modified_gmt":"2026-06-29T06:42:34","slug":"miracolato-e-maltratti-di-lusso-nei-50-top-pizza-sempre-piu-in-alto-nella-pizz-of-the-pizz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bongusto.it\/?p=143","title":{"rendered":"Best Pizza 2026 anticamera Mondiale ai 50 Top Pizza Italiani"},"content":{"rendered":"<p>Ci aspettavamo che fossero i pizzaioli della provincia di Salerno a completare il mosaico delle province che patrocinano Le Strade della Mozzarella, il circuito che da anni alimenta \u2013 anche dietro le quinte \u2013 l\u2019universo dei Top Pizza. Dopo Caserta, ormai lanciatissima, e Napoli gi\u00e0 sul tetto del mondo, sembrava naturale che toccasse a loro. Magari una pizzeria con ambizioni da ristorante, capace di puntare prima al Bib Gourmand e poi, perch\u00e9 no, alla stella Michelin.<br \/>E invece no: ai Best Pizza Award, anticamera degli attesi 50 Top Pizza 2026, spuntano i calabresi. Con tutto il rispetto, non era ci\u00f2 che ci aspettavamo.<\/p>\n<p><p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Confine ^^^ Gambero Rosso #2 Top Pizza Italia Milano (I) Chef Francesco Capece &amp; Mario Ventura Wine\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bubR6WM2NfI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p><\/p>\n<p>Questa classifica mondiale appena presentata prova a fotografare lo stato attuale delle cose. E, sinceramente, con tutto l\u2019affetto per Pepe e i Martucci, mi sarei immaginato in prospettiva un numero uno mondiale tricolore\u2026 ma diverso da quello italiano. Un po\u2019 come ai tempi di Santi Santamaria: in Spagna era il non plus ultra, ma nel mondo il titolo spettava a Ferran Adri\u00e0. Due piani diversi, due percezioni diverse.<\/p>\n<p>Di Roberto D\u2019Avanzo, lo ammetto, non ho memoria: quando passavo in Calabria c\u2019erano solo rotelle, niente spicchi. Vedremo se questi \u201cGolden Globe\u201d della pizza anticiperanno e confermeranno gli \u201cOscar\u201d italiani di luglio, come accade ogni anno con i 50 Top Pizza.<\/p>\n<p>Intanto una certezza c\u2019\u00e8: Francesco Martucci \u00e8 davvero il numero uno mondiale confermato anche dai Best Pizza, non ci piove. Non solo con la casa madre, ma anche con la sua pizzeria di Miami, gi\u00e0 new entry nei World Top e ora consacrata anche dai Best Pizza Award.<br \/>Franco Pepe, invece, avrebbe gi\u00e0 mollato il colpo: come nei 50 Best, chi arriva al numero uno finisce per auto-escludersi, perch\u00e9 non pu\u00f2 pi\u00f9 essere votato con lo stesso locale. Ma nessuno sembra preoccuparsene, e lui \u00e8 ormai abituato a essere catapultato altrove e comunque l&#8217;anno scorso era alla due ai Best pizza 2025.<\/p>\n<p>In grande ascesa Bob Alchimia, che dalla posizione quattro sfiora il primo posto e si conferma anche miglior locale per la birra secondo Slow Food. Sale dalla tredici alla tre Confine, e questo lascia aperte anche altre possibilit\u00e0 ai casertani trapiantati a Milano per il prossimo anno. Nell\u2019immediato ci sarebbe anche lo spazio per una stella o un Bib Gourmand, ma finch\u00e9 il locale collocato nella \u201cWall Street nazionale\u201d non entra nei nuovi indirizzi Michelin, \u00e8 impossibile.<\/p>\n<p>Gabriele Bonci, scende alla cinque dalla tre, una sua eventuale numero uno metterebbe d\u2019accordo tutti ma in discesa e comunque si tratta di pizzeria al taglio.<br \/>All&#8217;ottava scende di un punto anche 180 grammi, che con il suo concetto rivoluzionerebbe tutto, aprendo persino alla pizza turca come impasto e mantenendo una leggerezza sorprendente dell&#8217;impasto. <br \/>Una numero uno che non dispiacerebbe, anche perch\u00e9 sarebbe \u201cuna\u201d donna: e sarebbe uno scoop. Amalia Costantini, felicissima del suo nono posto mondiale stazionaria nei Best Pizza, non risponde ai messaggi: forse si sta ancora riprendendo dalla sbornia di vini calabresi serviti a Milano durante la presentazione. Restare immobile fra tanti colleghi \u00e8 un\u2019emozione che, confessiamolo, ce la tireremmo tutti\u2026 anzi, tutte.<\/p>\n<p>I Tigli restano una presenza fissa, come l\u2019Asador Etxebarri ai fifty best: una volta che arrivi al numero uno, entri nella Hall of Fame e sparisci dalla competizione, meglio non vincere e mantenere la visibilit\u00e0. Per Simone Padoan arriva un&#8217;altra flessione nel suo su e gi\u00f9, da cinque a undici mondiale Best Pizza.<br \/>Sale invece Raf Bonetta, dalla 18 dello scorso anno alla 12 attuale.<br \/>Sale Pier Daniele Seu, gi\u00e0 sedici nel 2025 e oggi tredici in salita.<br \/>Quattro posizioni in meno invece per Clementina a Fiumicino, che chiude la top ten nazionale dei Pizza Award 2026 che sono 1\/3 del totale internazionale.<\/p>\n<p><p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Elio Crociani intervista Francesco Martucci I Masanielli ^^^ Caserta nuovo 3 spicchi Gambero 2017\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DWpAJDmoPcc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sar\u00e0 Profeta in Patria il numero uno Mondiale della Pizza?<\/p>\n<p>L\u2019unico italiano proveniente dall\u2019Italia presente nella nuova 50 Top Pizza USA \u00e8 Francesco Martucci, che con il suo recente ristorante di Miami debutta direttamente al quinto posto. In vetta alla classifica troviamo invece Antony Mangieri, collega con cui Martucci condivide anche il podio mondiale. Un dato che racconta molto delle caratteristiche del \u201cmiglior pizzaiolo del mondo\u201d: popolare, certo, ma soprattutto capace di replicare all\u2019estero un livello qualitativo all\u2019altezza della casa madre di Caserta, elemento che finora era un po\u2019 mancato.<\/p>\n<p>Tutto ci\u00f2 accade mentre si attende la pi\u00f9 patriottica delle classifiche, 50 Top Pizza Italia, la cui presentazione \u00e8 prevista \u2013 come sempre \u2013 per luglio. Nell\u2019attesa, vale la pena osservare cosa \u00e8 successo nell\u2019ultimo anno nelle due pubblicazioni pi\u00f9 autorevoli del settore, mentre la Pizz of the Pizz si prepara ad aggiornare, in una notte di mezza estate, le posizioni pi\u00f9 alte e i punteggi pi\u00f9 significativi.<\/p>\n<p>L\u2019escalation si apre al numero 71 con Gli Allocchi di Marradi (FI), forte della presenza nei primi cento di 50 Top Pizza e dei 2 Spicchi del Gambero Rosso. Una notoriet\u00e0 che si riflette anche in Romagna, dove \u00e8 superato soltanto da O\u2019 Fiore Mio a Faenza, luogo in cui tutto ebbe inizio. Il numero ridotto di posizioni \u00e8 dovuto a una ventina di ex aequo e alla presenza di locali valutati solo da Top Pizza e non dal Gambero Rosso.<\/p>\n<p>Proseguendo, Biga a Milano occupa il 70, mentre la prima nuova entrata \u00e8 Maturazioni a San Giuseppe Vesuviano (NA), al 69. Tra i picchi pi\u00f9 alti spiccano Pizzeria La Passeggiata a Priverno (LT) al 66 e il nuovo tre Spicchi Acquaefarina a Trento, anch\u2019esso al 66. Seguono Extremis a Roma (56), M\u00e0dia a Salerno (49), Raf Bonetta 19 a Pozzuoli e Confine a Milano, che conquista la numero 2.<\/p>\n<p>La flessione pi\u00f9 drammatica \u00e8 quella di Gigi Pipa alla 28 a Este, che ha perso il terzo Spicchio, chiuso la sede di Padova e oggi apre soltanto la sera. Perde terreno, pur mantenendo i tre Spicchi, anche Il Vecchio e il Mare a Firenze, segnato dalla dipartita di Cipriano e ora al 36.<\/p>\n<p>Tra le novit\u00e0, a Orvieto entra finalmente anche sul Gambero Rosso con due Spicchi Claudio al Vicolo a 64; seguono Pizzar\u00e8 a Rizziconi (RC) al 60, Don Antonio a Salerno al 50, L\u2019Ammaccata a Casal Velino al 40 e Avenida Cal\u00f2 al 30 (gi\u00e0 tre Spicchi a Vienna), la pi\u00f9 alta nuova entrata della Pizz of the Pizz di inizio 2026.<\/p>\n<p>Resta ora da capire se tra i nuovi e inediti segnalati dal Gambero Rosso 2026 ci saranno ulteriori sorprese. A partire proprio da Mario Cipriano, che ha mantenuto i tre Spicchi nel suo locale fiorentino aperto a dicembre 2024, ma che ancora non compare nei Top, nonostante il valore riconosciuto.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Elio Crociani intervista Renato Bosco a Vintaly stand Chiaretto &amp; Crunch 3125\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/csWmCZVe4PE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Miracolato e Maltrattati di Lusso nei 50 Top Pizza, sempre pi\u00f9 in alto nella Pizz of the Pizz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A poche ore dalla pubblicazione della Guida Pizzerie d&#8217;Italia 2026, guardiamo coloro che, nonostante abbiano ottenuto l&#8217;ambito titolo dei 3 Spicchi sul Gambero Rosso, si ritrovano a pari merito fuori dai primi 100 della Top Pizza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abbiamo gi\u00e0 scritto che i primi 20 di quella che definiremo &#8220;Classifica&#8221; 2025 sono locali con il massimo riconoscimento del Gambero che invece sar\u00e0 la &#8220;Guida&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Invece per i primi 40 le cose cambiano: vi accedono&nbsp;altri con valutazione diversa&nbsp;dai 3 Spicchi, che comunque rappresentano l&#8217;Italia nella Classifica Mondiale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tratta di locali con due Spicchi in salita come La Fenice Pistoia, Palazzo Petrucci Napoli, Denis Milano, Il segreto di Pulcinella Montesarchio (Bn), I Borboni Pontecagnano Faiano, oppure new entry come Luca! a Frosinone, Avenida Cal\u00f2 Roma, vecchie conoscenze gi\u00e0 triplo Spicchio e 100 World, o elementi nuovi come I Fontana a Somma Vesuviana (Na). E avanti cos\u00ec nelle restanti 60 posizioni che restano fuori dal Mondiale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">3 Spicchi vs Eccellenti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Lombardia<br>Anima Romita Crema (Cr) 91<br>Crosta Milano 91<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Veneto<br>Renato Bosco Pizzeria San Martino Buon Albergo (Vr) 96<br>Panisfizio Jesolo (Ve) 93<br>Guglielmo &amp; Enrico Vuolo Verona 91<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Emilia-Romagna<br>Me Ferrara 90<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Toscana<br>Chicco Colle di Val d&#8217;Elsa (Si) 92<br>Bottega Dani Cecina (Li) 92<br>Battil\u2019oro Querceta (Lu) 92<br>Lo Spela Greve in Chianti (Fi) 92<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Marche<br>Farina Pesaro 90<br>Pizzeria Mamma Rosa Ortezzano (Fm) 90<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Abruzzo<br>Impastatori Pompetti Roseto degli Abruzzi (Te) 93<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Lazio<br>Vico Pizza &amp; Wine Roma 94<br>Mater Fiano Romano (Rm) 91<br>A Rota Roma 90<br>Tonda Roma 90<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Campania<br>Concettina ai Tre Santi Napoli 93<br>Gianfranco Iervolino Pizza e Fritti Ottaviano (Na) 91<br>Da Attilio Napoli 91<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Sardegna<br>Bosco Tempio Pausania (Ss) 92<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ci aspettavamo che fossero i pizzaioli della provincia di Salerno a completare il mosaico delle province che patrocinano Le Strade della Mozzarella, il circuito che da anni alimenta \u2013 anche dietro le quinte \u2013 l\u2019universo dei Top Pizza. Dopo Caserta, ormai lanciatissima, e Napoli gi\u00e0 sul tetto del mondo, sembrava naturale che toccasse a loro. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-143","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pizza","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=143"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1068,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143\/revisions\/1068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bongusto.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}