{"id":131,"date":"2025-09-17T16:35:19","date_gmt":"2025-09-17T16:35:19","guid":{"rendered":"https:\/\/bongusto.it\/?p=131"},"modified":"2025-12-23T08:20:24","modified_gmt":"2025-12-23T08:20:24","slug":"le-pizzerie-gia-quotate-che-sognano-i-3-spicchi-nel-gambero-rosso-pizzerie-ditalia-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bongusto.it\/?p=131","title":{"rendered":"Le Pizzerie gi\u00e0 quotate che sognano i 3 Spicchi nel Gambero Rosso Pizzerie d’Italia 2026"},"content":{"rendered":"\n
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Anticamera 3 Spicchi Gambero Rosso, pronostico<\/p>\n\n\n\n

Questa \u00e8 la settimana, manca poco, che ci porta alla pi\u00f9 attesa, la Guida Pizzerie d’Italia edita dal Gambero Rosso che si tiene a Napoli luned\u00ec 22 settembre. I 50 Top Pizza e Pizz of the Pizz non reggono il confronto.
Essere presenti in Guida \u00e8 un po’come diventare maggiorenni. Poi indirizzo, Spicchio, doppio Spicchio e punteggio in centesimi, una volta “adulti” assumono un’importanza relativa. Una volta entrati, tutti i Pizzaiuoli “maturi” attendono solo il terzo Spicchio, come fosse la prima Stella Michelin ad un Ristorante.
Precisiamo: le prime 20 posizioni della 50 Top Pizza riguardano locali con la “mezza pizza” e un minimo di 90, sempre pi\u00f9 con Cocktail Bar o Cantina e perch\u00e9 no, solo Champagne!
E allora ecco chi ancora non pu\u00f2 gioire, anche se piazzatissimo nei Top Pizza e Pizz of the Pizz. Vediamoli, fra rumours e boatos.
Il primo che mi viene in mente \u00e8 sicuramente Gianni di Lella, conosciuto a Modena all’inaugurazione di Villa Maria Luigia Chez Bottura, dove si esibiva con un Forno a legna ambulante. Il locale \u00e8 a Maranello e si chiama Bufala, al momento con 89 \u00e8 a ridosso del terzo Spicchio gi\u00e0 da alcuni anni.
Con lui a pari merito sul Gambero, stazionari ma pi\u00f9 in alto nella Top e Pizz:<\/p>\n\n\n\n

Sa Scolla a Cagliari (in discesa)
Il Segreto di Pulcinella a Montesarchio (Bn)
Fermenta Chieti
Glamour Rionero del Vulture (Pt)
S\u00ectari Agrigento<\/p>\n\n\n\n

Facendo una media delle probabilit\u00e0 di raggiungere il terzo spicchio, i pi\u00f9 avvantaggiati sarebbero paradossalmente quelli gi\u00e0 a 85 o poco pi\u00f9.
E allora eccoli col punteggio e la la posizione Pizz of the Pizz:<\/p>\n\n\n\n

88
Denis Milano 16
Carlo Sammarco Pizzeria Aversa (Ce) 28
Kilo Imperia 47
87
Acquaefarina Trento 57
86
La Fenice Pistoia 16
I Borboni Pontecagnano Faiano (Sa) 24
Masardona by Cristiano Piccirillo Roma 34
Ciro Cascella 3.0 Napoli 45
CUORE Luca Brancati Marano Vicentino (Vi) 51
iSaulle Quart (Ao) 55
85
La Piedigrotta Varese 34
Pizzeria Elite Rossi Alvignano (Ce) 38
Frumento Acireale (Ct) 40
Premiata Fabbrica Pizza Bassano del Grappa (Vi) 43
Extremis Roma 48
Luigi Cippitelli Pizzeria San Giuseppe Vesuviano (Na) 50
Biga Milano 60
84
Vadol\u00ec Acri (Cs) 53
83
Angelo Pezzella Roma 43
Gli Allocchi Marradi (Fi) 63
82
Palazzo Petrucci Pizzeria Napoli 20
Bas Pesche (Is) 46
81
Crunch! Roma 55
76
Pizzeria della Passeggiata Priverno (Lt)
address
Pizzeria Gorizia 1916 Napoli<\/p>\n\n\n\n

Top Pizza non in Guida
Avenida Cal\u00f2 Roma 38
I Fontana Somma Vesuviana (Na) 39
Lisola Forio (Na) 47
L\u2019Ammaccata Casal Velino (Sa) 50
Don Antonio 1970 Salerno 67
PizzAut Monza 73
PiGreco Volla (Na) 80
Pizzar\u00e8 Rizziconi (Rc) 82
Fiore di Latte Baveno (Vb) 84
Claudio Alvicolo Orvieto (Tr) 85<\/p>\n\n\n\n

Pizzerie Eccellenti in Guida Gambero Rosso<\/p>\n\n\n\n

Piemonte
Fuocofarina Alba (Cn) 87
Vicolo Battisti Asti 84
Il Pizz\u2019ino Alessandria 84<\/p>\n\n\n\n

Liguria
Senese Sanremo (Im) 90<\/p>\n\n\n\n

Lombardia
Anima Romita Crema (Cr) 91
Crosta Milano 91
081 Pizzeria Melegnano (Mi) 86
Giolina Milano 86
Bioesser\u00ec Milano 85
Vurria Milano Milano 85
Mosso Milano 84
Salvatore Mugnano Pizza e Passione Milano 82
Pizza AM Milano 79<\/p>\n\n\n\n

Veneto
Renato Bosco Pizzeria San Martino Buon Albergo (Vr) 96
Guglielmo & Enrico Vuolo Verona 91
Panisfizio Jesolo (Ve) 93
Zio Mo\u2019 Pizza e Bistrot Legnago (Vr) 88
Donatelli 30-11 San Giovanni Lupatoto (Vr) 88
Araldo Bosco Chiesanuova (Vr) 86
Pizzeria Du de Cope Verona 86
Zero81 Treviso 86
Balobino Lendinara (Ro) 86
Acqua e Farina Rosario Giannattasio Vicenza 85
Pedrocchino Pizza&Cakes Campodoro (Pd) 85
Pizzeria Cuomo Thiene (Vi) 82<\/p>\n\n\n\n

Trentino-Alto Adige (13)
Da Albert Trento 87
Il Corso Bolzano 87
Soulfood Merano (Bz) 87
La Talpa 3.0 Baselga di Pin\u00e9 (Tn) 84
Ristorante 900 Rovereto (Tn) 83
357 Merano (Bz) 82<\/p>\n\n\n\n

Emilia-Romagna
Me Ferrara 90
Storie Dipinte San Lazzaro di Savena (Bo) 88
Zerocinquenove Carpi (Mo) 87
Chiere Piacenza 87
La Smorfia Nonantola (Mo) 82
Passione e Tradizione Parma 82
tRe in Pomposa Modena 82<\/p>\n\n\n\n

Toscana
Chicco Colle di Val d’Elsa (Si) 92
Bottega Dani Cecina (Li) 92
Battil\u2019oro Querceta (Lu) 92
Lo Spela Greve in Chianti (Fi) 92
Kambusa Massarosa (Lu) 86
Pizzeria SUD Lucca 84
Da Umberto Lucca 83
La Pizza di Rebe Prato 83
La Casina Massa 83
Grano Vivo Pontedera (Pi) 82<\/p>\n\n\n\n

Marche
Farina Pesaro 90
Pizzeria Mamma Rosa Ortezzano (Fm) 90
Cav\u00f2 Lieviti e Distillati Senigallia (An) 87
Controluce Pizzeria Porto Sant’Elpidio (Fm) 86
Pizzeria La Scaletta Ascoli Piceno 86
Pagli\u00e0 Pizza e Fichi Spinetoli (Ap) 84<\/p>\n\n\n\n

Umbria
Da Andrea Pizza Contemporanea Perugia 85
Officine Bartolini Perugia 83
Nascostoposto Terni 82
Marghereat Perugia 79<\/p>\n\n\n\n

Abruzzo (8)
Impastatori Pompetti Roseto degli Abruzzi (Te) 93
Abate Pizzeria Gastronomica Castel di Sangro (Aq) 87
La Pizzeria New Sporting Montesilvano (Pe) 86<\/p>\n\n\n\n

Lazio (30)
Vico Pizza & Wine Roma 94
Mater Fiano Romano (Rm) 91
A Rota Roma 90
Tonda Roma 90
Pizzeria Pucci e Manella Formia (Lt) 87
Velo Pizzaioli Popolari Latina 87
Al 384 Pizzeria Roma 86
Piccolo Buco Roma 85
Elysium Pizza & Cocktails Roma 85
Svario Roma 84<\/p>\n\n\n\n

Puglia
Lievita 72 Neapolitan Pizza Gallipoli (Le) 85
Pizzeria Pomodoro e Basilico Martina Franca (Ta) 85
Il Vecchio Gazebo Molfetta (Ba) 84
La Cruna del Lago Lesina (Fg) 84
Tipozer\u00f8 Galatina (Le) 84
Gusti Giusti Nociglia (Le) 84<\/p>\n\n\n\n

Campania
Concettina ai Tre Santi Napoli 93
Gianfranco Iervolino Pizza e Fritti Ottaviano (Na) 91
Da Attilio Napoli 91
Prisco Pizza & Spirits Boscotrecase (Na) 88
Isabella De Cham Pizza Fritta Napoli 88
Lombardi Pizzeria Maddaloni (Ce) 88
Antica Osteria Pizzeria Pepe Caiazzo (Ce) 87
Antica Pizzeria Chiaia Napoli 85
Casa de Rinaldi Napoli 84
La Pampanini Benevento 84<\/p>\n\n\n\n

Basilicata
Proxima Franco Pepe Lavello (Pz) 89
Pi\u00f9 Sud Matera 86
Forentum Lavello (Pz) 85
Basento Potenza 84
Casarsa Pizzeria Lucana Potenza 84<\/p>\n\n\n\n

Calabria
Fermento \u2013 Pizzeria Contemporanea Guardia Piemontese (Cs) 87
Liol\u00e0 Pizzeria Contemporanea Catanzaro 85<\/p>\n\n\n\n

Sicilia
L\u2019Evoluzione Pizza Contemporanea Catania 89
Ozio Gastronomico Palermo 88
Era Ora Siracusa 87
That\u2019s Amore Raffadali (Ag) 87
Daniele Cacciuolo Pizzeria e Bistrot Gela (Cl) 87
Frida Palermo 87
De Natale Pizza e Cucina Fiumefreddo di Sicilia (Ct) 85
Sazi e Sani Catania 84
Cortile Siciliano Tremestieri Etneo (Ct) 84
Mastunicola Palermo 84<\/p>\n\n\n\n

Sardegna (7)
Bosco Tempio Pausania (Ss) 92
Impasto Cagliari 89
Locanda Sa Matracca Cagliari 85<\/p>\n\n\n\n

cambio gestione
400 Gradi Lecce 31 (91) 55<\/p>\n\n\n\n

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